打造綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈引領肉制品

時間：2022-12-31 12:43:55來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

協(xié)會共同主辦的肉類行業(yè)年度盛會——“高金——中國國際肉類工業(yè)展覽會（第八屆）”在北京展覽館拉開帷幕。作為全球經(jīng)濟復蘇背景之下的此次盛會，聚集了來自美國、德國、荷蘭、愛爾蘭、澳大利亞、意大利、日本等數(shù)十個國家的企業(yè)和國內(nèi)肉制品行業(yè)近800家企業(yè)參加。在強者云集的盛會上，成功冠名此次展會的高金食品無疑是大放異彩。高金食品今天的鋒芒畢露，絕非僅僅因為其冠名此次盛會，磨礪其鋒芒的是高金人十年如一日的努力。為推動肉類食品行業(yè)更快、更好發(fā)展，為踐行“品高為金，百年高金”的企業(yè)理念，高金人正在全力以赴打造全程產(chǎn)品可追溯體系的綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈，為推動中國肉類食品行業(yè)發(fā)展，引領肉制品高端市場發(fā)展做出自己的貢獻。

　　全綠色食品產(chǎn)業(yè)第一鏈

　　——可追溯的優(yōu)質(zhì)豬源

在打造高金綠色肉制品產(chǎn)業(yè)鏈中，高金食品借助公司在四川、華北、東北地區(qū)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)資源，充分利用養(yǎng)殖、種豬、屠宰、技術、管理方面的優(yōu)勢，貫通了養(yǎng)殖、豬種、屠宰、加工和銷售環(huán)節(jié)，同時，高金按照“龍頭企業(yè)+養(yǎng)殖基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，在四川、東北、西北及周圍地區(qū)，以創(chuàng)新獨有的運作模式創(chuàng)辦綠色生豬養(yǎng)殖基地，為高金提供綠色、健康、安全、可控、可追溯的豬源。綠色生豬養(yǎng)殖合作社以“三方合作”（即龍頭企業(yè)、協(xié)會農(nóng)戶、科技部門）機制+自有養(yǎng)豬體系為基礎，在經(jīng)營上實行“金融支持、擔保融資、農(nóng)企合作、聯(lián)合經(jīng)營、保底收購、利益共享”；在管理上實行，包良種仔豬購進、包技術服務和防疫、包生豬回收；圈舍統(tǒng)一、品種統(tǒng)一、防控統(tǒng)一、飼養(yǎng)統(tǒng)一、監(jiān)督統(tǒng)一、銷售統(tǒng)一。優(yōu)質(zhì)的豬源為高金生產(chǎn)高品質(zhì)肉品提供了有力保障。

　　全綠色食品產(chǎn)業(yè)第二鏈

　　——先進嚴格的檢測、加工與冷鏈運輸

高金食品通過與國內(nèi)一流飼料企業(yè)合作，為生豬喂養(yǎng)提供了國內(nèi)一流的豬飼料；利用創(chuàng)新模式，組織建立了綠色生豬規(guī)模化養(yǎng)殖基地和農(nóng)家養(yǎng)殖單位；通過與國內(nèi)大專院校技術合作，為產(chǎn)業(yè)鏈建設提供了獸藥及技術方面的大力支持。公司按照循環(huán)經(jīng)濟理念進行設計和 HACCP、ISO14000等管理體系實行全過程控制，采用一流先進設備，實行同步檢疫、和精細分割、冷鏈運輸、配送銷售等先進工藝流程配套，各項操作均符合國際標準，建有現(xiàn)場監(jiān)控系統(tǒng)、生豬溯源系統(tǒng)和現(xiàn)代化實驗室，對危害物進行全面檢測。通過以上一系列質(zhì)量保證體系和措施，確保肉品安全。高金冷鮮肉不但精選優(yōu)質(zhì)豬源，在精深加工上，高金冷鮮肉按照國家標準生產(chǎn)，經(jīng)過先進工藝冷卻處理后，使肉類溫度保持在0-4℃，并在后續(xù)的加工、流通和銷售過程中始終保持在0-4℃范圍，提高了肉品的安全系數(shù)和感官舒適性，保障了豬肉柔軟多汁、細嫩鮮美、氣味芳香、容易消化吸收、營養(yǎng)價值高等特點。

　　全綠色食品產(chǎn)業(yè)第三鏈

——安全放心的市場終端

市場終端方面，高金食品對旗下的冷鮮肉終端店進行了統(tǒng)一的升級改造，所有的高金冷鮮肉店采用統(tǒng)一的店頭和店面布置，干凈衛(wèi)生、寬敞明亮，品種豐富、挑選方便，延長營業(yè)時間，免費加工服務，全力打造出一個干凈舒適的購買環(huán)境，把健康、新鮮直接送到了老百姓的家門口。

　后記

先進、安全、可追溯的全綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈，讓高金成功地把控住了產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售的質(zhì)量脈搏。也正因如此，在2009年，四川高金食品有限公司通過了在業(yè)界近乎苛刻的新加坡農(nóng)業(yè)食品獸醫(yī)局（AVA）的注冊檢查，取得了新加坡出口資格，成為四川省首家在新加坡進行注冊的肉類食品加工企業(yè)。新加坡AVA注冊檢查標準高，要求嚴，許多要求甚至嚴于歐美標準而備受業(yè)界關注。這更讓高金公司對未來充滿了信心和力量。高金掌門金翔宇說，高金多年的建設與發(fā)展，不僅創(chuàng)造了巨大的物質(zhì)財富，也積累了豐富而寶貴的經(jīng)驗。這種經(jīng)驗不僅屬于高金，也屬于中國肉制品工業(yè)。

“打造綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈，引領肉制品高端市場。”是高金致力于食品行業(yè)的宗旨。為實現(xiàn)這個宗旨，高金人勢必將更加努力，服務人民，回報社會，用實際踐行“品高為金，百年高金”的企業(yè)理念。

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