商務(wù)部副部長姜增偉日前透露，3年后國內(nèi)36個大城市肉類、蔬菜流通有望形成可倒追機(jī)制。若追溯機(jī)制形成，將大大提升食品安全水平。面對目前可追溯食品價格較高的情況，海南推廣的農(nóng)超對接是將其“平民化”的有效途徑。

海南農(nóng)超對接推行已近一年，雖涌現(xiàn)了諸多成功的農(nóng)業(yè)合作社，但因信息不對稱、運(yùn)輸條件受限、農(nóng)民對傳統(tǒng)結(jié)賬方式的偏好等，也讓一些農(nóng)業(yè)合作社的發(fā)展并不順利。這一對農(nóng)戶收益、消費(fèi)者食品安全和超市采購三方都有利的合作模式，仍需多方探索以求進(jìn)一步發(fā)展。

　　田頭直進(jìn)超市的合作模式

追溯機(jī)制形成后，農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)安全問題時，可以向生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸三大環(huán)節(jié)追溯。事實(shí)上，已有部分城市通過追溯條碼等方式塑造追溯系統(tǒng)，但由于信息對接成本投入大，導(dǎo)致可追溯食品價格較高，如有機(jī)蔬果的價格就是普通蔬果的5倍左右。

2009年開始，海南等地推行農(nóng)超對接模式，大大降低農(nóng)產(chǎn)品可追溯機(jī)制的投入，讓可追溯農(nóng)產(chǎn)品“平民化”。農(nóng)超對接指的是扶持大型連鎖超市或農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)與農(nóng)民專業(yè)合作社對接，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品配送中心、冷鏈、快速檢測系統(tǒng)及品牌建設(shè)等項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品直接由田頭進(jìn)超市。農(nóng)業(yè)合作社和超市雙方都可以得到資金支持。海南省試點(diǎn)模式是“超市+農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”。

家樂福是目前和海南進(jìn)行農(nóng)超對接較成功的超市之一。據(jù)家樂福市場部人士介紹，家樂福從2008年開始在海口直采，當(dāng)年直采250噸產(chǎn)品。2009年海南直采達(dá)到1400噸。2010年到5月份為止已經(jīng)采購了1400噸，預(yù)計全年直采總量達(dá)到3000噸。海南省成為家樂福中國農(nóng)超對接農(nóng)產(chǎn)品采購第二大基地，僅次于山東省。

據(jù)介紹，家樂福在海南總共采購了11個單品，包括無籽西瓜、麒麟西瓜、特小鳳、哈密瓜、菠蘿等水果，以及圣女果、辣椒、黃瓜、苦瓜、南瓜、茄子等蔬菜。

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