作為一家專業(yè)從事肉類加工、食品制造、冷鏈物流服務(wù)、進出口貿(mào)易和零售連鎖經(jīng)營的綜合性食品企業(yè)，河南眾品食業(yè)股份有限公司通過兩化融合實現(xiàn)了從“源頭到餐桌”的食品安全和溯源。

在采購環(huán)節(jié)，眾品食業(yè)通過建立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，實行原料基地信息化管理。對備案養(yǎng)殖場的飼料采購、獸藥管理、防疫程序、飼養(yǎng)過程實行全程監(jiān)控，并運用耳標技術(shù)，將記錄的信息讀入公司采購管理系統(tǒng)，從源頭上保障了產(chǎn)品的安全性和可追溯性。

在加工制造環(huán)節(jié)，眾品食業(yè)實行同步檢疫和在線品質(zhì)檢驗；利用條碼技術(shù)，實時讀取在線產(chǎn)品信息，并讀入生產(chǎn)管理系統(tǒng)，確保生產(chǎn)過程產(chǎn)品質(zhì)量安全和可追溯。

在倉儲和物流配送環(huán)節(jié)，眾品食業(yè)采用自動化貨位管理、分揀管理、GPS及溫控技術(shù)，實現(xiàn)了儲運和分銷環(huán)節(jié)的品質(zhì)追溯管理和從“源頭到餐桌”的食品安全管控，從而保障了產(chǎn)品的安全放心。

此外，生鮮食品的屬性決定了產(chǎn)品品質(zhì)、計量、感觀隨時都可能發(fā)生變化。公司上千個不同品系、品類、規(guī)格的產(chǎn)品每天都處于動態(tài)的優(yōu)化和調(diào)整過程中，采購什么原料，設(shè)計什么產(chǎn)品，銷往什么渠道，面向什么樣的目標消費群體，如何降低加工制造成本，這一系列運營決策通過市場營銷系統(tǒng)、零售系統(tǒng)、新產(chǎn)品研發(fā)系統(tǒng)的集成得以高效執(zhí)行。兩化融合一方面降低了產(chǎn)品成本，一方面提升了產(chǎn)品定價話語權(quán)，產(chǎn)品的市場競爭力不斷提升。

通過兩化融合，眾品食業(yè)還實施了流程再造，提升了管理效率，推進了產(chǎn)品升級和服務(wù)升級，提升了產(chǎn)品競爭力。兩化融合已經(jīng)成為眾品食業(yè)科學(xué)決策和高效運營的靈魂。

這一點從眾品食業(yè)在信息化建設(shè)資金投入上便可看出。據(jù)統(tǒng)計，2004年至2008年，眾品食業(yè)在信息化建設(shè)方面的投入累計達7000多萬元，并取得初步的顯著成果。2009年至2011年期間，眾品食業(yè)計劃進行新一輪的信息化改造和升級，預(yù)算投入8000萬元，以確保信息化支撐公司可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略和保持核心競爭能力。

據(jù)介紹，眾品食業(yè)現(xiàn)有的信息協(xié)同管理平臺包括采購、加工制造、倉儲管理、物流配送、分銷、連鎖零售、集團財務(wù)、人力資源管理、辦公自動化等系統(tǒng)，涵蓋了供應(yīng)鏈上、中、下游和決策管理的全過程，實現(xiàn)了流程順暢，數(shù)據(jù)精準和“三流”同步的目標。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標簽:

食品安全網(wǎng)

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