夾套式冷庫：是機械冷藏在建筑設計上的一個新改進，它主要用于減少食品冷藏期間的干耗和保持庫內溫、濕度穩定。這種冷庫的冷風機具有不需要融霜或少融霜的特點。這種庫與常規冷庫的不同點在于：內墻與隔熱結構之間增加了一個內夾套結構，由裝置在冷間外的冷風機將冷風送入夾套中，并在夾套中不斷循環，迫使外界傳入的熱量能很快地被冷風所吸收，也可使貯藏庫內墻壁和庫頂表面被均勻冷卻，擴大庫內熱交換面積和均勻的溫度分布，使庫內空氣與墻壁之間保持較小的溫差。這樣就能維持庫內高的相對濕度，減少新鮮產品的失水和萎蔫，更好地保持貨品的新鮮狀態。夾套式冷庫的主要缺點是初投資和運轉費用較高，經驗表明，夾套式冷庫的初投資要比普通冷庫的費用高10%～15%。由于要維持夾套內的風速達0.8～3.3m/s，所以風機耗電比一般冷庫大10%。

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