食品物流技術為食品安全保駕護航

時間：2022-12-31 14:47:51來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

近日，由中國食品科學技術學會食品物流技術分會、商業科技質量中心和浙江省食品學會主辦，浙江工商大學食品與生物工程學院承辦的“中國食品物流產業科技大會暨食品消費安全研討會”和“中國食品科學技術學會食品物流技術分會理事擴大會議”在杭州召開。來自北京、上海、天津、浙江省、甘肅省、河北省、黑龍江省等十幾個省市的專家、學者、企業家代表70余人參加了研討會。研討會開幕式上，中國食品科學技術學會副理事長、中國食品科學技術學會食品物流技術分會理事長、商業科技質量中心主任衛祥云，中國食品科技學會食品物流技術分會副理事長、浙江省食品學會理事長、浙江工商大學食品與生物工程學院院長勵建榮分別代表主辦方和承辦方致詞，研討會由中國食品科學技術學會食品物流技術分會秘書長劉麗欣主持。

衛祥云理事長在致詞中講到，近年來，隨著國民經濟的快速發展和人民生活水平的提高，人們的消費習慣也發展了改變，尤其對食品保鮮和安全的要求越來越高。眾所周知，食品物流是保證食品安全的重要環節，而且這個原來被忽視的環節所起的作用日益凸顯。把食品物流產業鏈上各環節企業包括食品生產加工、儲藏、運輸和終端銷售等進行整體銜接和有效整合，是擺在我國食品物流行業學者和企業家面前急需解決的問題。今天我們在這里舉辦研討會，就是要搭建一個學習、交流、溝通平臺。一方面，在食品物流業中注入科技內涵，依靠科技力量，引導行業規范發展，提高我國食品安全保障能力；另一方面，增強食品物流各環節企業的食品安全意識，提高企業食品生產和物流管理水平，保證食品（特別是生鮮農產品和冷藏冷凍食品）從“田間到餐桌”整個食品鏈的安全性，切實保障人民的消費安全，以促進食品物流產業健康、快速發展。

隨著《食品安全法》的出臺，食品安全問題已經上升到關乎國計民生的高度，消費者關注，政府部門重視。作為保證食品安全重要手段的食品物流自然被提上議事日程，特別在《物流業調整和振興規劃》頒布后，建立和完善現代食品物流體系，推動我國食品物流健康有序發展更具現實意義。我們知道，食品的完美品質不單取決于食品生產商，他需要食品物流產業鏈上倉儲、運輸、配送、銷售等各個環節的支持與保障，任何一個環節出現問題都會影響食品的品質甚至食品的安全。中國食品科學技術學會食品物流技術分會的四位副理事長浙江工商大學食品與生物工程學院勵建榮教授、上海海洋大學經濟管理學院鄭錦榮教授、中國農業大學食品科學與營養工程學院陳明海副教授、北京信息科技大學經濟管理學院張健副教授，還有特邀嘉賓中國農業大學食品科學與營養工程學院王增利副教授、浙江工商大學計算機與信息工程學院小軍副教授，6位專家從北京地區農產品物流狀況及未來發展趨勢、超市食品安全現狀及對策、食品流通中的安全識別與監控機制分析和軟件新技術在食品物流信息化中的應用等等不同角度，闡述食品物流技術如何在形成有效的食品物流體系，保障食品安全方面發揮重要作用。

食品物流產業是一個跨部門、跨地區的產業，現階段在我國從事食品物流業務的有食品生產企業、連鎖零售企業和提供第三方服務的物流企業，經過多年的發展其中一些企業已逐步成為具有高附加值、高效益、高科技含量、高服務水平為特征的優質高端物流企業。為樹立行業典范，推動產業發展，“中國食品物流產業科技百強企業推選活動”繼續進行，會上新被推選的中國食品物流產業科技百強企業浙江統冠物流發展有限公司、華潤萬家有限公司接受了主辦方授予的獎杯。

在期間召開的中國食品科學技術學會食品物流技術分會理事擴大會議上，衛祥云理事長主持并做總結發言。與會代表暢所欲言，杭州鴻光浪花豆業食品有限公司胡杭副總經理、甘肅供銷合作儲運總公司李晉魯總經理等企業代表，從食品企業、流通企業自身狀況和發展角度，提出了在食品物流方面希望了解的政策咨訊和需要得到的技術支持需求。最后，衛祥云理事長對食品物流技術分會成立一年來的工作情況進行了總結，并提出要圍繞“立足行業、凝聚企業、技術研究、產業運用、信息傳播、管理咨詢”方針開展下一步工作。他強調要在充分發揮食品物流技術分會副理事長、理事、會員等專家的人才優勢前提下，繼續召開更加專業的研討會、舉辦中國國際食品加工及物流技術博覽會、辦好《中國食品物流產業》雜志等重點工作。

會議期間，代表們參觀了浙江統冠物流發展有限公司，該公司由臺灣統昶行銷股份有限公司和杭州祐康集團共同投資組建。前者是臺灣最專業的冷鏈物流冷鏈服務公司，后者則是浙江速凍及冰品食品的龍頭企業、多元化的食品投資經營集團，強強聯手，除了實現食品生產和物流完美鏈接外，還打造了華東第三方冷鏈物流服務平臺。浙江統冠物流發展有限公司蔡廣文總經理親自陪同會議代表參觀了企業的成品庫和第三方物流多溫庫。代表們深深感受到統冠物流以它優越的地理位置、國際先進的設備和物流信息化管理系統、嚴謹的品質管控措施，為客戶提供著物超所值的全新食品物流服務。

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