深圳?4月8日-10日，英格索蘭受邀參加了由中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)冷鏈專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)主辦的“第六屆CCFA食品安全年會(huì)—冷鏈物流與食品安全”會(huì)議。作為連鎖零售、餐飲企業(yè)食品安全管理交流的年度盛會(huì)，此次年會(huì)持續(xù)得到了相關(guān)政府部門(mén)的熱切關(guān)注和大力支持。

此次屆年會(huì)的主題為“抓好源頭，把控細(xì)節(jié)，讓消費(fèi)更安心”。年會(huì)結(jié)合了企業(yè)運(yùn)營(yíng)和市場(chǎng)管理的需求，就政策、最佳實(shí)踐、國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用等內(nèi)容，邀請(qǐng)專(zhuān)家、企業(yè)及政府代表進(jìn)行了深入的溝通和交流，為業(yè)內(nèi)人士提供了豐富、有效的食品安全管理資訊和解決方案。

余鋒，英格索蘭冷王亞太區(qū)副總裁，在會(huì)上就“2009年超市冷鏈調(diào)查發(fā)現(xiàn)—冷鏈控制從收貨開(kāi)始”進(jìn)行了演講。他首先介紹了冷鏈并不難定義，即有三部分組成流程、設(shè)備、管理。緊接著具體闡述了冷鏈的重要性，并強(qiáng)調(diào)了溫度對(duì)于易腐食品的在營(yíng)養(yǎng)、健康、安全上的重要性，與此也分別列舉了各個(gè)行業(yè)在冷鏈建設(shè)中所面臨的機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn)。特別強(qiáng)調(diào)了冷鏈標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一和如何引領(lǐng)消費(fèi)者熟悉冷鏈的概念。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)，提出對(duì)于零售企業(yè)的更高的要求，即是優(yōu)化對(duì)于員工的培訓(xùn)和驗(yàn)貨時(shí)的具體操作規(guī)程。最后，希望借助各方的力量和努力，引導(dǎo)消費(fèi)者提升冷鏈的意識(shí)和加強(qiáng)政府對(duì)于冷鏈的關(guān)注。英格索蘭冷鏈學(xué)院副院長(zhǎng)博士劉芳參與了“對(duì)話(huà)：推進(jìn)易腐食品全程溫度控制過(guò)程中，誰(shuí)是主導(dǎo)角色”，并與行業(yè)內(nèi)的專(zhuān)家探討了冷鏈追溯、人員與流程對(duì)冷鏈的影響、超市如何從良好的冷鏈中獲益等話(huà)題。

英格索蘭冷王亞太區(qū)副總裁余鋒進(jìn)行演講

英格索蘭冷鏈學(xué)院副院長(zhǎng)劉芳博士在頭腦風(fēng)暴中講話(huà)

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話(huà)：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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