正在亞丁灣、索馬里海域執(zhí)行護(hù)航任務(wù)的中國(guó)海軍第五批護(hù)航編隊(duì)官兵，餐餐都能吃上鮮綠如初的時(shí)令帶葉青菜。官兵們都說(shuō)，是保鮮新技術(shù)“綠”了他們的菜盤(pán)子，解決了海軍遠(yuǎn)航蔬菜保鮮的難題。

海軍艦艇赴亞丁灣、索馬里海域執(zhí)行護(hù)航任務(wù)，時(shí)間長(zhǎng)，人員多，遠(yuǎn)離后方保障基地。以前，由于一次性裝載蔬菜品種多、數(shù)量大、多品種混貯，再加上蔬菜包裝簡(jiǎn)單、倒運(yùn)環(huán)節(jié)多、冷藏裝置不科學(xué)，導(dǎo)致蔬菜保鮮期大大縮短，蔬菜保障難成為制約遠(yuǎn)航戰(zhàn)斗力的重要因素。

為解決護(hù)航官兵吃菜難的問(wèn)題，海軍后勤部軍需物資油料部組織海軍醫(yī)學(xué)研究所科研人員，研制出適合艦船冷藏的蔬菜保鮮新技術(shù)，形成了從采摘源頭、加工包裝、補(bǔ)給上艦以及艦上儲(chǔ)藏、管理等一套完整的艦船蔬菜保鮮流程。運(yùn)用這項(xiàng)新技術(shù)，菠菜、小白菜等保鮮期可達(dá)４０天左右，油麥菜６０天還能鮮嫩如初，實(shí)現(xiàn)了護(hù)航官兵“餐餐有葉菜”的目標(biāo)。

記者了解到，這項(xiàng)蔬菜保鮮新技術(shù)，就是把蔬菜經(jīng)過(guò)預(yù)冷處置后，按照每袋１０公斤至１５公斤裝入特制保鮮袋，以配好的復(fù)合氣體置換袋內(nèi)空氣后扎口，裝筐放入普通冷藏庫(kù)貯藏。目前，第五批護(hù)航編隊(duì)起航時(shí)攜帶的部分蔬菜仍新鮮如初。

隨“微山湖”艦進(jìn)行蔬菜保鮮技術(shù)指導(dǎo)的海軍醫(yī)學(xué)研究所副研究員侯建設(shè)告訴記者，蔬菜保鮮看似簡(jiǎn)單，但實(shí)施難度大，受到蔬菜品種、數(shù)量以及菜源、采摘時(shí)機(jī)、運(yùn)輸包裝、補(bǔ)給上艦和貯藏溫濕度等諸多因素影響，特別是后期儲(chǔ)存時(shí)的溫濕度控制和科學(xué)保鮮管理至關(guān)重要。

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