22日下午，由山東家家悅集團面向市區邀請的110名體驗團成員，分乘3輛大巴，前往健悅肉食品有限公司、家家悅生鮮加工物流配送中心和齊魯商城，分別對生豬屠宰、冷鮮肉生產、加工以及上架等全過程進行了探秘。

考察結束后，體驗團成員紛紛表示，家家悅冷鮮肉不僅經過了檢疫，而且加工和運輸等環節全部在冷鏈系統中進行，健康和安全有保障，眼見為實，今后我們購買肉類產品，就認準家家悅冷鮮肉了。

體驗團成員“擴編”至110人

　　盡管家家悅集團將體驗團“擴編”到100人，但仍滿足不了市民的報名需要，截至22日上午10時，本報共接到110個市民的報名電話。

82歲的楊先生說，21日上午，他看了本報刊發的家家悅邀請市民參觀冷鮮肉生產流程的報道后，立即給晚報編輯部打去電話，想報名參加體驗團，卻被告知20個名額已經報滿。第二天，楊先生又看到本報刊登了《家家悅冷鮮肉體驗團“擴編”至100人》消息，正當他準備報名時，卻接到工作人員的電話通知，讓他下午1時準時在集合點候車。

　　“能有這樣一個機會到家家悅‘后廚’去參觀，真是太難得了。”楊先生高興地說，只有親眼看到冷鮮肉的加工流程，才能感到吃著放心。

當天，市區一家公司辦公室主任給本報打來電話說，過去，企業食堂采購的肉都是客戶送的，這幾天看了晚報關于冷鮮肉的報道后，公司領導非常重視，決定讓他隨體驗團到家家悅宋村加工中心進行考察，可能的話將長期采用家家悅的冷鮮肉。

由于報名人數爆滿，家家悅集團不得不再次“擴編”，公司決定，凡是已經報名者，將一個不少地全部獲得邀請。

　　參觀屠宰車間流水線作業

22日下午2時20分，110名體驗者戴著家家悅贈送的紅色太陽帽，抵達健悅肉食品有限公司。在該公司王經理的帶領下，大家自覺地排著隊，沿著貴賓室通道進入宰殺車間參觀。

由于不允許進入車間，體驗者只能隔著玻璃窗觀看。只見寬敞潔凈的車間內，工人穿著消毒衣、戴著消毒帽子和口罩，站在流水線不同位置前緊張地忙碌著。去年10月，該公司引進國內最先進的屠宰生產線，日屠宰能力達到1000頭。

　　王經理指著屠宰生產線的入口處說，每頭生豬接受麻電后，立即被掛在軌道上，從沖洗到剝皮，整個操作過程全部是機械化作業，快捷而衛生。

“真想不到宰殺車間的衛生環境竟然這么干凈。”一名體驗者不由得發出這樣的感慨。另一名體驗者說，豬身上被水沖洗得真干凈，這樣屠宰的豬肉吃著能不放心嗎？

在另一個宰殺車間，工人將宰殺過的豬的內臟分開后，“接下來就是機器人自動劈瓣。”王經理介紹說，僅這臺設備就投資100多萬元，整個劈瓣過程只用八九秒鐘，而且每劈瓣一次，都要對機器人的“手臂”進行一次消毒。

隨后，豬胴體經過軌道進入冷凍室快速冷凍半個小時，再轉到冷卻室進行0至4℃的冷卻處理。冷卻時間不低于24小時。

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