學(xué)會(huì)以下五招，你就能買(mǎi)到新鮮冷凍產(chǎn)品。

　　1.到有低溫冷柜的大中型超市購(gòu)買(mǎi)。拿放在冷柜底部的產(chǎn)品，因?yàn)槟抢锏臏囟缺容^穩(wěn)定。

2.買(mǎi)獨(dú)立包裝的速凍食品。袋子表面、內(nèi)部無(wú)霜或少霜，袋內(nèi)有冰屑，可能是解凍后再次凍結(jié)所致。選出廠期別超過(guò)一個(gè)月的產(chǎn)品。

　　3.“察顏”。買(mǎi)速凍水餃、魚(yú)蝦時(shí)，注意是否變軟，變軟表明儲(chǔ)存溫度高，易使細(xì)菌恢復(fù)活力，還應(yīng)選個(gè)體間無(wú)粘連的產(chǎn)品。

4.“觀色”。選主食類速凍食品時(shí)，應(yīng)選擇顏色白、無(wú)斑點(diǎn)，假如顏色發(fā)暗、表皮有冰碴，很可能是緩凍或慢凍產(chǎn)品。選魚(yú)、肉類速凍食品時(shí)，如果魚(yú)顏色發(fā)黃，說(shuō)明脂肪已變質(zhì)，肉表面應(yīng)該呈淡紅色，發(fā)黑、發(fā)紅的不要買(mǎi)。

5.口味。水餃等餡料類，餡料越是“成丸”越香，但有可能添加了增稠劑和食用香精。所以，買(mǎi)水餃不買(mǎi)便宜的，最好買(mǎi)大牌的。

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