發展現代農業需加強冷鏈工程建設

時間：2022-12-31 21:02:41來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

近期我國香蕉出現滯銷，除消費者誤解香蕉枯萎病的原因外，與我國冷鏈工程不夠完善也有著重要關系。政府通過廣泛宣傳，能夠消除對香蕉枯萎病的誤解，但大量采摘下來的香蕉，沒有冷鏈支持則會爛掉。據有關部門估算，全國水果每年腐損近１２００萬噸，蔬菜１．３億噸，按每公斤１元計算，經濟損失超過千億元。

溝通農產品產銷兩地聯系的強大載體

冷鏈工程是以低溫為主要條件，通過溝通農產品產銷兩地聯系，最終實現農產品商品化的系統工程。從世界各國農業的實踐和發展趨勢看，它作為農產品由產品轉化為商品的龐大載體，一般由產地的倉儲網絡（農產品采收、分揀包裝或加工及倉儲）、冷藏商運網絡（陸運、水運、空運、水陸聯運、陸空聯運）、銷地倉儲及貨架網絡（以批發市場和現貨市場為載體）等三大鏈條組成。

冷鏈工程是優化農業產業化開發要素配置的重要動力。早在四十年前，就有人對冷鏈工程作出高度評價，預言它將引領農業產業換代升級。幾十年過去了，冷鏈工程在發展現代農業進程中的作用日益顯現。冷鏈所產生的積極作用有：引入農產品標準化生產、品種選育、苗木改良、園藝工程等技術，強化市場化經營理念，影響和優化農產品生產質量和經營模式，影響和改善農產品倉儲網絡及銷售網絡的投資機制，影響和改進農產品產銷經營管理機制，影響和推進農業產業化開發，影響和推動相關產業的發展。

農業走向市場的有效途徑

一旦成為溝通農產品產銷兩地的重要載體，冷鏈工程就能極大地推動農產品走向市場。近十年來，海南發展熱帶高效農業的同時，也致力于冷鏈建設，全省陸運、水運、空運等基地設施以及冷鏈工程日臻完善，對全省農產品外銷的影響顯而易見，全省先后引進、推廣瓜菜新品種１２８個，熱帶水果品種近百個，畜牧水產品種３０多個。在提高農產品質量的同時，促進了農產品產量的大幅度增長，熱帶水果在過去五年間年均增長１７％，瓜菜年均增長１４％，畜牧、水產實現翻番，肉類年均增長１４％。

冷鏈工程是農產品市場體系建設的重要手段。憑借自身力量，冷鏈工程拉動著農產品產地與銷地市場體系建設。據統計，２００６年全國上規模的農產品批發市場有３０８１個。

冷鏈工程還具有信息載體的功能，在促進農產品流通的同時，帶來了信息流尤其是農產品標準化生產、采收集疏、保鮮儲運、種苗改良以及園藝等技術信息，并使這些信息流源源不斷地滲透到農業產業化經營的各個環節之中，不斷改革和優化農產品生產經營的內部結構和運行機制，加速農業產業化開發和走向市場。經過多年建設，海南冷鏈工程已呈網絡化特征，具有區域性集疏功能，其業務觸角已伸向全國各地。

冷鏈工程憑借自身商務的觸角，引導著農產品市場網絡建設，使農產品的市場區域布局更為合理，功能層次更為分明。目前，在全國沿海地區、農產品主要產地，已初步形成國家、省、地區三級批發市場體系和現貨市場網絡。

冷鏈工程憑借自身外延性力量，引導市場信息網絡開發建設。目前，深圳布吉、北京大鐘寺、山東壽光等市場，相繼建立了信息網絡、電視等媒介，并實現了與全國各地農產品市場的聯網，動態地顯示農產品市場行情，實現信息資源共享。

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