氣調庫的特點及結構組成

時間：2023-01-01 03:10:34來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

1、氣調庫的特點

氣調庫是在傳統高溫冷藏庫的基礎上發展起來的，從表面上看它貌似冷藏庫，但在建筑結構和使用管理上與高溫冷庫有著很大區別。主要表現在：

（1）氣密性

氣密性是氣調庫的建筑要求區別于冷藏庫的一個最主要特點。氣調庫要求圍護結構既要具有保溫隔熱、防潮，減少與外界的冷熱交換外，還要求庫體墻壁四周、庫門及所有進出管線連接處嚴格密封，盡可能減少庫內外的氣體交換。只有這樣，才能人為調節庫內氣體成分，減少或避免外界氣體對庫內氣體成分的干擾。

（2）安全性

由于氣調庫對圍護結構氣密性要求較嚴，故在降溫、調氣過程中，隨著庫內溫度、壓力的變化，會使圍護結構的兩側產生壓差，從而會破壞氣密層，甚至是圍護結構發生脹裂或塌陷。為了平衡和減小庫內外壓差，氣調庫必須設有安全閥和調氣袋。

（3）快進整出

水果進入氣調狀態的時間越短越好，氣調庫貯藏要求水果入庫速度快，以便盡快裝滿、封門和調氣。貯藏過程中盡可能減少開門次數，頻繁開門不僅影響貯藏效果、增加運行成本，還會降低庫門的氣密性。水果出庫時，為保證水果的貨架期，最好一次出完或在短期內分批出完。

（4）滿庫貯藏

除留出必要的通風、檢查通道外，庫內水果應盡量高堆滿裝。一方面，由于庫內水果越多，庫內孔隙相對越少，加之水果呼吸消耗氧氣，所以水果進入氣調狀態的時間越短；另一方面庫容積利用系數越大，制冷、調氣運行成本可有所下降。

2、氣調庫的結構設計及建造

（1）結構組成

一座完整的氣調庫由庫體結構、氣調、制冷和加濕系統構成。

氣調庫的建筑結構可分為砌筑式（土建）和彩鍍夾心板裝配式兩種。砌筑式氣調庫的建筑建筑結構基本上與普通冷藏庫相同，用傳統的建筑保溫材料砌筑而成；或者將冷藏庫改造而成。在庫體的內表面增加一層氣密層，氣密層直接敷設在圍護結構上。這種砌筑式氣調庫投資合理，但施工周期長。彩鍍夾心保溫板由于是工廠化生產的庫體材料，在施工現場只需進行簡單的拼裝，建設周期短，投資比砌筑式略高，而氣密層施工較砌筑式方便可靠。除砌筑式和裝配式之外，還有一種夾套式氣調庫，一般是在原冷藏庫內加裝一層氣密結構，降溫冷藏仍用原有的設施，氣調則在這層氣密結構內進行。

氣調庫都應由取得一定資質的專業設計單位進行設計，千噸以上的大中型氣調庫包括氣調間、預冷間、常溫穿堂、技術走廊、整理間、制冷和氣調機房及控制室、變配電間、泵房及月臺等。此外還有辦公室、庫房、質檢室、道路、圍墻等輔助設施。

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