經(jīng)過一年多的籌備，10日，武漢白沙洲冷鏈食品市場正式開業(yè)，這也標(biāo)志著全國最大單體冷庫正式投入使用。據(jù)了解，從該市場流出的產(chǎn)品批發(fā)價(jià)已普降5%-10%。“白沙洲冷鏈?zhǔn)称肥袌龅慕ǔ桑粌H完善了農(nóng)副產(chǎn)品、海產(chǎn)品、水產(chǎn)品、冷凍食品的價(jià)格監(jiān)測體系和質(zhì)量檢測機(jī)制，也起到攻克市場兩端、穩(wěn)定市場物價(jià)的作用”，白沙洲冷鏈?zhǔn)袌隹偨?jīng)理周國斌稱。

　將引發(fā)水產(chǎn)降價(jià) 

10日，來自恩施的胡老板要買一批凍雞，在咨詢了多家商行后，發(fā)現(xiàn)許多產(chǎn)品比去年同期有所下降。周國斌表示，市場上的水產(chǎn)品和肉類產(chǎn)品價(jià)格下降了5%-10%左右。施財(cái)輝也解釋，以往，庫存在肉聯(lián)廠，銷售在萬噸冷庫，其中的運(yùn)輸環(huán)節(jié)，顧客每噸產(chǎn)品要多付100多元，如今，這部分成本省略，產(chǎn)品價(jià)格自然下降。而另一經(jīng)銷大戶也表示，許多客戶透露，產(chǎn)品進(jìn)價(jià)降低，零售價(jià)也將下調(diào)，爭取更多市場份額。

    可對市場價(jià)格進(jìn)行調(diào)控

儲存同等質(zhì)量的凍品，以往，三個月左右，商戶就要開始急著處理產(chǎn)品，楚天冷凍食品行業(yè)協(xié)會會長王將離介紹，“現(xiàn)在，保存半年都沒問題。”眾多產(chǎn)品的保存期變長。

白沙洲冷庫儲存溫度在零下18攝氏度左右，周國斌介紹，作為當(dāng)前全國最大的單體冷庫，冷庫里產(chǎn)品包裝率達(dá)90%以上，安全性和保存期更長，所有產(chǎn)品保存期可達(dá)半年到一年半左右。

保質(zhì)期變長，產(chǎn)品的損耗率也下降。據(jù)悉，當(dāng)前，在冷凍產(chǎn)品市場，全國損耗率高達(dá)30%，而在歐美等國，這一數(shù)據(jù)在5%以下。而造成高損耗的主要原因，即冷庫低溫控制技術(shù)不強(qiáng)，不能達(dá)到規(guī)定的低溫，產(chǎn)品保存期不長，白沙洲的溫度控制，則能有效降低損耗率。

除降低損耗外，周國斌還表示，冷鏈?zhǔn)袌龅慕ǔ桑粌H能防御自然災(zāi)害時農(nóng)副產(chǎn)品臨時性短缺風(fēng)險(xiǎn)，同時，還能通過其儲備功能對市場上產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行調(diào)控。

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