冷鏈物流存在的問題及對策冷鏈物流行業發展現狀分析

時間：2023-01-02 15:45:48來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

一、冷鏈物流存在的問題

1、冷藏技術落后、基礎設施短缺

在冷鏈物流儲藏和運輸過程中，現代化的冷凍冷藏技術與設備必不可少。目前我國農產品冷鏈物流企業所采用的制冷工藝和技術方法水平都較為滯后，技術無法突破，導致農產品冷鏈物流損耗過高現象得不到改善，行業飛速發展與冷鏈物流基礎設施建設情況脫節。農產品冷鏈物流所需的運輸倉儲設備陳舊落后，冷藏車數量不足，現代化冷庫容量不足，直接影響物流企業的服務水平和運營效率。

2、冷鏈物流成本高

冷鏈物流的成本相對較高，一般高于普通物流50%左右。近幾年來，能源的價格不斷升高，導致冷鏈物流的成本也不斷上漲。冷鏈物流的設備水平不足，也使物流費用大幅增加。由于冷鏈物流的商品價格高，加上經銷商對市場的不了解，很多物流行業人員被迫只能選擇低標準的冷鏈物流或者選用普通物流，從而制約了冷鏈物流的發展。

3、管理不當，供應鏈脫節

冷鏈物流的最大的優勢就是能夠實現加工、儲藏、運輸和銷售全程低溫保存，但在實際當中，作業人員由于操作不規范，以及在管理上的不當，導致供應鏈脫節。第一，對全程低溫的觀念認識不足，比如對一些農產品沒有進行田間預冷，即便在運輸中使用冷藏車，也還是會影響產品的質量。外表看似沒有問題，內部已經開始劣變，致使其貨架期縮短。第二，存在一些企業為了節約冷鏈物流的成本，間斷性的關閉制冷設備，造成冷鏈中斷，可能對藥品的成分造成了破壞，威肋、人類健康。第三，冷鏈配套設施不健全，在中轉的過程中，未能實現全程冷鏈。比如，冷藏車無法開到冷庫中，在冷藏車停放地點到冷庫這段距離，就造成了冷鏈中斷。同樣的問題還出現在生產地和冷藏運輸車、銷售點與冷藏運輸車的對接上。第四，生產地缺少預冷設施導致全程冷鏈物流無法實現。很多冷凍的產品在卸貨時，都是在常溫狀態下，再到經銷商的冷藏設備中這段時間，冷鏈斷鏈，對質量造成了影響，使保質期變短。以上這些情況，都使全程冷鏈遭到破壞，不僅影響了冷鏈物流的發展，也讓人們逐漸對冷鏈物流的開展失去了信心，直接影響到我國食品藥品的質量與安全。

4、法律體系不健全

健全的法律法規能夠為冷鏈物流的發展提供保障。冷鏈物流的發展離不開政府的大力支持和引導。但是，我國在冷鏈物流這一領域的法律法規是缺失的，這就導致產品在運輸的過程中從生產到銷售的各個主體是沒有保障的。因此，冷鏈物流的全程化得不到公眾的認可，這也從一定程度上限制了冷鏈物流的發展。另外，我國使用的冷鏈設施，無論是從生產規格還是使用規格上看，都無法實現統一標準。

二、冷鏈物流行業發展對策

1、完善基礎設備，減少冷鏈物流成本

冷鏈物流要想發展，就必須擁有完善的基礎設備作后盾，針對當前的情況，建議以下幾點。首先，冷鏈物流企業要針對市場需求進行調研，然后經過科學的分析，準確把握未來市場的發展方向，根據市場制定方案，并按計劃投入資金，實施基礎設施建設。其次，政府應該給予財政支持，在商場集中地點制定公共配送中轉站，使低溫儲存車輛能夠直接進入中轉站，通過中轉站專用通道進入經銷商的低溫經營場所，或者可以直接進入與營銷場所連通的冷庫。最后，還應加大對道路運輸方面的資金投入力度，并加大多種運輸方式的中轉地基礎設施建設，為實現冷鏈無間斷對接提供保障。最后，還要做好相應的應急處理，制好應急預案，避免因其它外界因素對冷鏈物流造成破壞，如電力系統故障，進而影響冷鏈物流的發展。

2、提高冷鏈物流技術

先進的冷藏冷凍技術是實現冷鏈物流的基礎，因此必須對技術進行升級。第一，借鑒國內外先進技術，科技是第一生產力，只有加強技術才能實現冷鏈物流的穩定發展，在工作當中，要吸取國內外先進做法，提高自身競爭力，避免被市場淘汰。第二，搞好研發工作。對于國外的經驗我們能夠借鑒到的核心技術畢竟有限，只有自身技術強大，才能從根本上消除制約冷鏈物流發展的阻礙。因此國內的科研機構和高校要強強聯手，致力于冷鏈物流的技術研究，爭取能夠擁有本國自主知識產權的技術，這樣不僅能夠解決冷鏈物流發展上的技術困境，也能節約技術成本。第三，加強人才隊伍建設，建議在高校設置冷鏈物流相關專業，培養專業型人才，為冷鏈物流發展提供充足的人力資源。

3、加強宏觀調控，建立完善的農產品冷鏈物流體系、標準體系和監管體系

在發展農產品冷鏈物流的過程中，除依靠市場自身調節外，離不開政府的推動。政府應該發揮政策性引導和監督職能，給冷鏈物流企業指明正確發展方向，使企業運作有據可循。要有硬性規定監督管理冷鏈物流企業的相關操作，督促農產品冷鏈物流企業履行安全主體責任，防止不規范行為，形成農產品冷鏈物流企業良性發展的局面。

4、完善冷鏈物流行業法律法規及相關標準，并加強監管工作

因為缺乏相關的法律法規，冷鏈物流行業秩序混亂，一些不法分子利用冷鏈物流的優勢，大肆抬高價格或者以普通物流產品冒充，導致產品質量無法保證。因此，必須制定相應的法律法規及相關標準來約束這些行為，保護正規企業的合法權益，減少經濟損失。政府部門應做好冷鏈物流的監督工作，運用現代技術手段全程跟蹤產品的各個環節，并在中轉時候做好質量檢驗工作，要避免任何一個品質遭到破壞的產品流入到消費者的手中，影響冷鏈物流行業的口碑。

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