基于MES如何建立食品冷鏈物流追溯體系

時間：2023-01-02 17:43:35來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

基于MES如何建立食品冷鏈物流追溯體系

基于MES如何建立食品冷鏈物流追溯體系　追溯體系是通過記錄產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通、消費等各個環(huán)節(jié)的信息，便于實現(xiàn)對產(chǎn)品的追根溯源，如果出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題，可以通過追思體系查詢在哪個環(huán)節(jié)所出現(xiàn)的問題，便于責任追究和質(zhì)量安全的管理。國內(nèi)近年的食品冷鏈物流發(fā)展快速，但冷鏈物流的食品安全問題頻發(fā)，使得食品冷鏈物流的發(fā)展遇到了技術(shù)瓶頸，建立一套科學的食品冷鏈物流追溯體系對于該行業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。而MES是企業(yè)信息化建設的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，可追溯系統(tǒng)是MES一個重要組成部分，對于降低食品冷鏈物流中的缺陷產(chǎn)品具有重要的意義。本文基于MES的角度討論如何建立食品冷鏈物流追溯體系。

1 食品冷鏈物流追溯體系設計的原則

　　基于MES建立食品冷鏈物流追溯體系需要遵循一定的設計原則，主要包括以下幾個原則：功能實用性原則、安全性原則、用戶界面的友好型原則等。

（1）功能實用性。食品冷鏈物流體系的建立，首先要考慮其功能的實用性，可追溯體系是對食品冷鏈物流所開發(fā)的一個應用軟件，因此在追隨體系的設計首先要滿足可追溯這個最為實用的功能。

（2）安全性原則。可追溯系統(tǒng)作為MES的一部分，需要與其他模塊合成一個較為契合的關(guān)系，既要注重與外部系統(tǒng)模塊的集成問題，又要保證內(nèi)部作業(yè)完整一致，保證食品冷鏈物流的安全性。

（3）用戶界面的友好型。基于MES構(gòu)建的食品冷鏈物流追溯體系，在用戶使用的過程中，首先感受到的是系統(tǒng)的界面，用戶界面是否友好，影響著系統(tǒng)的使用效果。因而，可追溯系統(tǒng)的使用需要對程序代碼進行優(yōu)化，得到用戶的肯定。

　　2 食品冷鏈物流追溯體系結(jié)構(gòu)

追溯體系的結(jié)構(gòu)采用B/S模型的三層結(jié)構(gòu)：第一層為表示層，可通過網(wǎng)絡實現(xiàn)人機界面；第二層是業(yè)務邏輯層，該層是追溯系統(tǒng)的核心層級，運行于服務器上，實現(xiàn)追溯業(yè)務的邏輯計算；第三層為數(shù)據(jù)服務層，實現(xiàn)數(shù)據(jù)的存取級與后臺MES數(shù)據(jù)庫的連接，該體系具有低耦合、高內(nèi)聚的特點，與傳統(tǒng)的C/S結(jié)構(gòu)相比，B/S結(jié)構(gòu)的可追溯系統(tǒng)具有如下優(yōu)勢。

（1）維護工作量的減少。追溯系統(tǒng)的所有維護工作基本上都集中在服務器端，對于客戶端來說，幾乎是零維修的狀態(tài)，相關(guān)軟件的測試和調(diào)試以及更新工作是非常方便的，減少了維護人員的工作量。

　　（2）操作簡單方面。B/S下的結(jié)構(gòu)用戶界面更加友好，用戶界面為Web網(wǎng)頁，既操作簡單又容易上手。

（3）信息共享范圍更大。相對于C/S結(jié)構(gòu)而言，B/S結(jié)構(gòu)的可追溯系統(tǒng)的數(shù)據(jù)信息訪問不受地域的限制，用戶在權(quán)限允許的前提下，可以實現(xiàn)最大限度的信息共享范圍。

　　3 食品冷鏈物流追溯體系的模塊設計

　　3.1 元器件與電路板追溯模塊設計

元器件與電路板追溯模塊的信息主要有以下六塊：生產(chǎn)質(zhì)量信息、元器件信息、PVS信息、料表信息、基礎幸運以及SN/UPN/PN信息。

元器件和電路板的追溯模塊以電路板上元器件為主要對象，然后對其相關(guān)信息進行記載和傳遞，為此，電路板的序列號就顯得非常重要，查詢的時候也主要是據(jù)此來驗證和查找。基于元器件、電路板的追溯模塊，我們設計了如下的查詢流程。在設計的時候，必須關(guān)注以下幾個方面，而且要重點處理。

（1）電路板的正反面的工單不可能是完全一樣的，所以，有時候鍵入電路板序列號，并不能夠?qū)ζ溥M行精準的查詢，只能是模糊匹配，為此，還必須從列表里找到工單號，這樣才能夠?qū)崿F(xiàn)更為準確的查詢。

（2）在利用工單號和電路板序列號查找到對應消息之后，就能夠很快得知這塊電路板的所有信息。主要指的是它的生產(chǎn)加工信息、基本狀況、物科信息、元器件信息等。假如要對元器件信息進行抽查，那么就要用元器件來模糊搜尋該電路板上的信息，進而才能夠準確定位該電路板上想要查找的內(nèi)容。

（3）上料表中的信息和這個工單號囊括的物料操作信息所包含的內(nèi)容都特別多，假如和其他信息的查詢功能放在一起同時查詢，就會影響到查詢的速度和閱讀效果。為此，添加上料表信息和物料操作信息的有效連接，就可以使基本信息更為清楚地展現(xiàn)出來。

　　（4）考慮到電路板在生產(chǎn)的時候總是會有遺憾之處，而且維修的情況也時有發(fā)生，所以就要將質(zhì)量生產(chǎn)信息和生產(chǎn)流程信息統(tǒng)一放置，這樣更方便查找和選擇。

（5）假如電路板的型號屬于Box型，那么生產(chǎn)流程信息還必須考慮到符合層次信息，也就是要分層來完成和展開，直到Box類型被完全分層處理。

　　3.2 食材追溯模塊設計

從需要的分析結(jié)果看，食品冷鏈物流追溯體系中對于食材的追蹤至關(guān)重要，食材追溯模塊的主要目的是查詢食材的來源和加工情況。食材追溯模塊的信息有四塊：食材的日期信息，食材的產(chǎn)品、批次以及數(shù)量信息，PVS信息，SN信息等。物料追溯模塊主要是對物料使用的情況進行統(tǒng)計和查找，主要是以料號所代表的具體情況來進行選擇和查找。為此，在設計的時候，必須考慮以下幾個層面。

　　（1）物料追溯主要以料號來實現(xiàn)，包括查找UT料號、供應商料號，這樣就可以對料號生成的時間進行詳細記錄和查詢。

（2）查詢UT料號的時候，可以根據(jù)供應商的日期代碼、產(chǎn)品名稱、供應商批次號、批次名稱等來進行查找，然后確定電路板序列號。

（3）假如想要查詢供應商料號，那么就要對產(chǎn)品的名字、批次名稱進行選擇和查詢，然后確定電路板序列號。

　　（4）輸入查詢條件，就可以詳細顯示查詢信息，主要包括料卷、料卷的名字、批次、經(jīng)過的工序和電路板信息等情況。

（5）想要實現(xiàn)頁面更加方便閱讀和查看，就可以利用查找中的搜索功能。生成的追溯報告也要進行合理排列，便于查詢和選擇。與此同時，還要用Excel文件的形式來記錄和儲存信息，進而方便在下一次能夠調(diào)出數(shù)據(jù)。

　　4 結(jié)論

　　本文對基于MES的情況下，對食品冷鏈物流追溯體系的建立進行了研究。

首先，明確了追隨體系設立的三個基本原則；

其次，對食品冷鏈物流追溯體系結(jié)構(gòu)進行了對比；

最后，提出了食品冷鏈物流追溯體系的模塊設計內(nèi)容。

通過上述三個方面的內(nèi)容，最終建立了基于MES的食品冷鏈物流追溯體系。該追溯體系的建立對于當前食品冷鏈物流的發(fā)展來說，具有一定的推動作用，方便客戶隨時隨地對通過冷鏈物流運輸?shù)氖称愤M行跟蹤。

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