深圳市設(shè)立了國(guó)內(nèi)進(jìn)口冷鏈食品集中監(jiān)管倉(cāng)，出臺(tái)了套關(guān)于進(jìn)口食品集中監(jiān)管倉(cāng)的標(biāo)準(zhǔn)。

“集中監(jiān)管需要指定監(jiān)管倉(cāng)。整個(gè)深圳市剛開始只有一個(gè)監(jiān)管倉(cāng)。所有進(jìn)口的東西去一個(gè)監(jiān)管倉(cāng)監(jiān)管。一個(gè)21尺的標(biāo)柜在集中監(jiān)管倉(cāng)上面就要增加1000塊錢的成本。這對(duì)于冷鏈物流的壓力是非常大的，此外，還有用工上面的壓力。很多企業(yè)因?yàn)檫M(jìn)口貿(mào)易的監(jiān)管，經(jīng)營(yíng)不下去了。” 孟挺韜對(duì)鈦媒體APP說(shuō)到，“后期經(jīng)過(guò)一系列調(diào)整，使我們既能抵御疫情，又一定程度保障生產(chǎn)發(fā)展。各方面的過(guò)程管理變得更加成熟。”

疫情給冷鏈帶來(lái)的另一個(gè)變化是數(shù)字化水平大幅提升。對(duì)于經(jīng)歷過(guò)武漢疫情的孟挺韜來(lái)說(shuō)，這點(diǎn)感觸非常深。他說(shuō)， 2020年，武漢發(fā)生疫情的時(shí)候，物流很大程度上都是靠黨員干部和快遞小哥的熱情。這時(shí)候看不到數(shù)字化、人工智能所發(fā)揮的作用。但是武漢疫情之后，冷鏈物流的人工智能、數(shù)字化發(fā)展非常快。

如果疫情是個(gè)突發(fā)因素，“斷鏈“對(duì)冷鏈物流來(lái)說(shuō)是個(gè)長(zhǎng)期變量，其影響大大超過(guò)疫情。

“因?yàn)槔滏溛锪鳌當(dāng)噫湣膯?wèn)題，相當(dāng)于2億人一年的口糧沒(méi)有了。” 

近，李雷（化名）告訴鈦媒體APP，他在網(wǎng)上購(gòu)買了一箱桃子，收到貨卻發(fā)現(xiàn)有五分之一已經(jīng)發(fā)霉變壞。這是消費(fèi)者網(wǎng)購(gòu)果鮮常遇到的問(wèn)題。

“冷鏈的主要作用本來(lái)就是解決食物長(zhǎng)期保存，防止浪費(fèi)的，但在冷鏈運(yùn)行中，如果因?yàn)楣?yīng)鏈管理效果不好，或者物流活動(dòng)的組織方式不好，造成超期儲(chǔ)存，多次轉(zhuǎn)駁，就會(huì)產(chǎn)生一定的損耗。這與制冷技術(shù)關(guān)系不大。比如，因?yàn)楣?yīng)鏈計(jì)劃步驟，組織管理上存在問(wèn)題，造成保質(zhì)期內(nèi)沒(méi)有把東西銷售出去，或者物流方案有問(wèn)題，在規(guī)定的期限內(nèi)沒(méi)能及時(shí)交付給下家，都會(huì)產(chǎn)生損耗。” 中國(guó)物資儲(chǔ)運(yùn)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李勇昭對(duì)鈦媒體APP表示。

目前，中國(guó)冷鏈物流大部分是生鮮食品類。但由于農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)多，規(guī)模化、組織化程度偏低，物流成本較高。中國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流成本占總成本的30%至40%，損耗率高達(dá)10%至15%。而在歐美，這一數(shù)據(jù)只有不到5%。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：冷鏈物流業(yè)的“逆襲”之道

下一篇：“斷鏈”沖擊，一年2億人的口糧沒(méi)了