簡析：農產品物流跟農產品冷鏈物流的區別是什么？

時間：2023-01-11 05:23:25來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

農產品物流是物流業的一個分支，指的是為了物流業的一個分支從生產者到消費者之間的物理性流動。就是以農業產出物為對象，通過農產品產后加工、包裝、存儲、運輸和配送等物流環節，做到農產品保值增值，最終送到消費者手中的活動。

農產品冷鏈物流，指農產品肉禽蛋、水產和果蔬等生鮮農產品從產地采收（屠宰或捕撈）后，在加工、貯藏、運輸、分銷和零售等環節，始終處于適宜的低溫環境下，最大程度保證質量安全，減少損耗和污染的特殊供應鏈物流保鮮系統。

區別：

1.溫度控制

農產品物流與農產品冷鏈物流相比，農產品冷鏈的成本更高。因為農產品冷鏈物流更加精細化，對于運輸過程中的溫度、濕度和氣體成分都有精準的控制。詳情如下：

我們都知道低溫環境下，農產品的呼吸作用和蒸騰會會減弱，同時酶的活性和農產品內部和表面的微生的生長也會受到抑制。而農產品冷鏈物流的溫度是根據農產品的生理特性來設置，不同農產品存儲的溫度不同。

2.濕度控制

農產品采摘之后，由于蒸騰作用的影響會損失自身的水分。農產品物流對對濕度沒有硬性的要求，反之農產品冷鏈物流對于濕度控制有苛刻的標準。

以蔬菜為例：含水量大，貯藏和運輸期間水分不斷蒸發。若失水過多，蔬菜中的酶活性增強，水解作用加快，呼吸消耗的物質就多；反之空氣濕度過大，也引起蔬果的生理病害。

農產品物流和農產品冷鏈物流的關系

農產品物流和農產品冷鏈物流雖然都屬于物流的一個分支，但是總體上來說：農產品物流包含農產品冷鏈物流，農產品冷鏈物流是農產品物流下的一個細分領域。

農產品物流主要是針對短期農產品儲藏及運輸，針對的農產品主要是耐存儲、保鮮周期長。比如蘿卜、土豆。

農產品冷鏈物流主要是針對高價值的農產品、儲藏周期短，比如芒果、檸檬等。

不管是冷庫儲藏農產品、冷藏車運輸還是控制氣體成分，都需要一套精準設計的低溫及濕度控制系統。在物流的成本上，農產品冷鏈物流的成本更高。但是就保鮮效果而言，農產品冷鏈物流的效果更勝一籌。

農產品的供應鏈包括采收、分級、包裝、預處理、倉儲、運輸、配送、售后等全過程。產地倉建設是農產品供應鏈的起點，是農產品數字化的源點，是目前農產品供應鏈短板。要整合農產品供應鏈，必須從源頭做起，大力開展農產品產地倉等冷鏈物流基礎設施建設，實現產地直發，農商互聯，縣域共配，末端直配，推動農產品加速上行，推動鄉村振興。北京中冶嘉恒投資管理有限公司成立于2011年，是專注物流園區的規劃、招商、運營的專業服務機構，立足于成為中國領先的物流空間提供商和物流服務平臺運營商，致力于為地方政府、投資機構、地產開發商、園區運營商、物流企業——提供物流園區（物流地產）的市場調研、定位規劃、招商代理、托管運營、平臺服務、園區供應鏈和產業招商等一體化整合服務。

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