冷鏈物流的含義

冷鏈是指為了保持藥品、食品等產品的品質，從生產到消費過程中，始終使其處于恒定低溫狀態的一系列整體冷藏解決方案、專門的物流網絡和供應鏈體系。冷鏈物流運作的目的是為了保質并最大可能延長物品的關鍵質量屬性。

冷鏈物流主要指需冷藏冷凍的物品或保鮮品(一般是低溫或恒溫)，在生產加工、儲藏保管、運輸與配送，直至最終用戶消費的各個環節中，始終處于規定的溫度和保鮮技術保障下，以期更長時間地保持物品的關鍵屬性和質量安全，并減少損耗的專項物流。冷鏈物流作為附加值比較高的物流服務，是物流企業必須具有相應設施設備才能追求的重要市場，目前已經成為一些物流企業盈利的主要業務之一

　　冷鏈物流的特點

溫度控制：不同的產品在冷鏈物流中需要保持不同的溫度、運作成本：冷鏈物流投資大，運營維護成本高、時效性：冷鏈物流時效性要求高、作業環境要求高：冷鏈物流倉儲與運輸環節作業更具體、質量要求：對食品類質量安全要求高，一般要進行溯源管理、設備：冷鏈物流裝卸設備要求特殊，專用化程度高。

　　冷鏈物流的作業對象

冷鏈物流作業對象主要是一些在常溫下無法正常保質的物品，或者為了某種目的，追求更長保質期的物品，主要包括：①農產品，如蔬菜、水果，肉、禽、蛋、水產品、花卉等;②加工食品和速凍食品，如禽、肉、水產等包裝熟食，冰淇淋和奶制品，快餐原料等;③特殊商品和藥品、化工危險品等。

通過作業對象的不同，我們可以將冷鏈物流分為：肉類冷鏈物流、冷凍飲品冷鏈物流、乳品冷鏈物流、果蔬花卉冷鏈物流、谷物冷鏈物流、速凍食品冷鏈物流、藥品冷鏈物流、其他特殊物品冷鏈物流、水產品冷鏈物流。

　　冷鏈物流的現狀

冷鏈物流理念推廣薄弱、冷鏈設施相對落后、冷鏈第三方物流發展滯后、冷鏈系統標準化有待完善、信息化水平低下。

　　冷鏈物流控制

冷鏈流程控制是冷鏈物流運作的關鍵點，通過對流程的有效控制，實現冷鏈運作流程優化。由于從某種意義上來說，冷鏈物流運作就是“溫度控制”加“物流運作”的鏈式運作，既要抓好溫度控制，又要抓好運輸、倉儲等各環節作業銜接及其運作。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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