十堰市疾控中心發布緊急提醒！事關進口冷鏈食品

時間：2023-01-15 05:46:27來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

12月26日，在對茅箭區華西農商城凍庫冷鏈食品進行常規新冠病毒核酸全覆蓋檢測時，發現于11月17日封存的沙特阿拉伯進口凍帶頭蝦外包裝呈弱陽性。對此，十堰市疫情防控指揮部立即啟動應急預案，采取貨物繼續封存、人員排查隔離、場地封鎖消殺等應急處置措施，連夜對該批貨物、冷庫冷柜、相關人員等“人、物、地”全部進行采樣檢測，并同步開展流行病學調查。

為確保疫情防控萬無一失，市疫情防控指揮部于第一時間對華西凍庫進行全面封控，對直接接觸冷凍冷鏈食品的相關人員連夜進行了核酸檢測并集中隔離醫學觀察，核酸檢測結果呈陰性，其他延伸流調溯源等工作正在有條不紊進行。

市疫情防控指揮部提醒廣大市民不要輕信傳言。同時，充分認識新冠肺炎疫情防控的復雜性及不確定性，始終繃緊疫情防控這根弦，克服麻痹思想、僥幸心理，切實降低疫情輸入傳播風險。在日常生活中要時刻保持良好的個人防護意識，近期在超市或農貿市場購物時，要避免皮膚直接接觸可能被污染的冷鏈產品和冷凍冰鮮食品。養成戴口罩、勤洗手、常通風、保持安全社交距離等衛生習慣，不扎堆、不聚會，倡導健康生活方式。

針對這一事件，市疾控中心發布進口冷鏈食品家庭采購加工食用指引，提醒市民注意防范。

一、進口冷鏈食品采購

1.正規途徑采購。要去正規超市或市場采購進口冷鏈食品，關注食品產地、來源、生產日期、保質期、儲存條件、進口食品檢疫等相關信息。不要采購沒有明確來源信息的冷鏈食品。

2.做好個人防護。選購進口冷鏈食品時，要注意正確佩戴口罩，并與他人保持至少1米以上安全距離。盡量避免觸碰貨架、電梯扶手等公共物品表面。優先采用掃碼等無接觸方式支付。

3.優化選購過程。應合理規劃購物路線，避免在生鮮區域反復挑揀進口冷鏈食品，長時間逗留、聚集。采購食品過程中，應將進口冷鏈食品與其他食品分開包裝，不混放。

4.保持手部衛生。盡量避免直接接觸進口冷鏈食品及其外包裝，避免用手觸摸眼睛、口鼻。有洗手條件時應盡快洗手，也可用免洗手消毒劑、消毒紙巾等清潔雙手。

二、進口冷鏈食品儲存及加工

5.做好外包裝清潔消毒。采購預包裝進口冷鏈食品后，建議用500 mg/L含氯消毒液擦拭食品外包裝表面，作用15分鐘以上，再用清水擦拭干凈；或用75%乙醇擦拭2次。

6.分類分區儲存。進口冷鏈食品放入冰箱前，應先裝入干凈的食品袋，避免食品間交叉污染，包裝上注明日期，避免長時間存放。在冰箱內存放食品時要生熟分開，盡可能固定區域存放，生鮮食品需放在熟制食品的下層。

7.加工時避免交叉污染。以沖洗、劈剁等方式處理進口冷鏈食品時要防止飛濺，避免對個人和周邊環境造成污染。生熟食品應分開處理。處理生、熟食品的器具（刀具、砧板等）要單獨放置，避免混用，防止交叉污染。處理生鮮食品后及處理熟制食品前，務必徹底清潔雙手。加工過程中避免用手觸摸眼睛、口鼻。

8.注意廚房內清潔消毒。廚房要保持通風，相關廢棄物要及時清除。對使用后的廚房臺面、食(飲)具、砧板和抹布等應經常清潔并消毒。耐熱的食(飲)具、刀具和砧板等可采用高溫蒸、煮消毒，每次作用15分鐘；對不耐熱的器具可用有效氯含量250～500 mg/L的含氯消毒液浸泡30分鐘，再用清水洗凈。浸泡消毒時，必須使消毒劑浸透被消毒的物品。每周對冰箱進行清潔，必要時進行消毒。

三、進口冷鏈食品食用

9.安全食用。進口冷鏈食品要燒熟煮透（開鍋后再保持 10~15分鐘），應盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用。未食用完（已經烹調熟）的進口冷鏈食品，應放置冰箱冷藏室保存，盡早食用完畢，再次食用前，應徹底加熱。

10.提倡分餐。家庭內鼓勵使用公勺、公筷，個人食（飲）具不混用，減少交叉感染風。

（十堰晚報秦楚網全媒體記者譚祥軍特約記者黃卉編輯：艾蒿）

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