河南商報(bào)記者 馬千惠 文/圖/視頻

2021年，新一輪的疫情之下，鄭州的進(jìn)口冷鏈食品市場(chǎng)是一個(gè)什么樣的狀況，是否能確保安全？而嚴(yán)格的疫情管控之下，冷凍食品的價(jià)格會(huì)不會(huì)因運(yùn)輸?shù)牟槐愣艿接绊懀?/p>

河南商報(bào)記者對(duì)此進(jìn)行探訪。

中原四季水產(chǎn)物流港：平抑凍品價(jià)格，保障市場(chǎng)供給

進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥欠癜踩鋬鍪称返奈飪r(jià)是否穩(wěn)定，批發(fā)市場(chǎng)是一個(gè)關(guān)鍵性的觀察窗口。

河南商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，為了更好地防控疫情，惠濟(jì)區(qū)的中原四季水產(chǎn)物流港專(zhuān)門(mén)在入口處安裝了自動(dòng)測(cè)溫裝置，更加精準(zhǔn)地對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的人員進(jìn)行體溫測(cè)量。所有的司機(jī)、車(chē)輛在進(jìn)入市場(chǎng)前都必須要進(jìn)行消殺和核酸檢測(cè)。

同時(shí)，這里進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返募斜O(jiān)管倉(cāng)實(shí)施了封閉式管理，從監(jiān)控器上可以看出，其卸貨區(qū)和出貨區(qū)是完全分開(kāi)的，貨物在出貨前必須進(jìn)行集中檢測(cè)、集中消殺、集中儲(chǔ)存、集中賦碼，當(dāng)確認(rèn)了貨物的外包裝安全之后，市場(chǎng)方還會(huì)對(duì)貨物的內(nèi)包裝進(jìn)行抽檢。

在銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，中原四季水產(chǎn)物流港也向市場(chǎng)上所有進(jìn)口食品經(jīng)銷(xiāo)商下發(fā)了通知，要求進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩阡N(xiāo)售時(shí)采取“誰(shuí)開(kāi)箱誰(shuí)負(fù)責(zé)消殺”的原則，商戶(hù)在店里開(kāi)箱的“內(nèi)包裝”樣品，要做好消殺記錄。進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返膹臉I(yè)人員至少要每周做核酸檢測(cè)一次，沒(méi)有賦碼的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凡荒苓M(jìn)入市場(chǎng)，禁止私自批發(fā)交易或者入庫(kù)。進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡霂?kù)后要專(zhuān)區(qū)或分區(qū)存放，禁止混放。同時(shí)，若進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烦霈F(xiàn)了變質(zhì)或過(guò)期的現(xiàn)象，要按規(guī)定清理，禁止在市場(chǎng)上銷(xiāo)售。

價(jià)格有沒(méi)有因?yàn)橐咔楹蠼煌ㄟ\(yùn)輸不便、檢測(cè)成本提高而發(fā)生變化呢？

河南中原四季水產(chǎn)物流港股份有限公司的執(zhí)行董事李軍利說(shuō)：“作為河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化集群企業(yè)，河南省國(guó)家定點(diǎn)的批發(fā)市場(chǎng)，我們有責(zé)任有義務(wù)在做好疫情防控的情況下，確保河南人吃上放心安全的食品。目前，海產(chǎn)品、畜禽類(lèi)產(chǎn)品冷庫(kù)的庫(kù)存量達(dá)20多萬(wàn)噸，我們有能力保障市場(chǎng)端的供應(yīng)。在大災(zāi)大難面前，餐飲行業(yè)已經(jīng)很難了，我們相當(dāng)于是貨源方，如果物價(jià)不穩(wěn)，那他們是真的沒(méi)有活路了，所以咱們這邊保障價(jià)格的穩(wěn)定，貨源充足，不僅不會(huì)漲價(jià)，還會(huì)盡量做到低于平時(shí)的價(jià)格。”

商超進(jìn)口冷凍商品專(zhuān)區(qū)：放置一次性手套、設(shè)置提示牌

隨后，河南商報(bào)記者對(duì)麥德龍、盒馬鮮生等超市進(jìn)行了走訪。

麥德龍超市的進(jìn)口冷凍商品專(zhuān)區(qū)專(zhuān)門(mén)為消費(fèi)者放置了一次性手套，同時(shí)設(shè)置了提示牌：“疫情期間如挑選進(jìn)口商品請(qǐng)佩戴手套。”

在盒馬鮮生超市，河南商報(bào)記者了解到，這里的冷鏈?zhǔn)称吩谀壳斑\(yùn)輸、核酸檢測(cè)等各項(xiàng)成本上漲的情況下，價(jià)格不僅沒(méi)有上漲，部分產(chǎn)品還推出了“限時(shí)特惠”活動(dòng)。

據(jù)盒馬鮮生的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前該超市對(duì)于進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凡扇　疤崆皥?bào)備、首站賦碼、進(jìn)出掃碼、一碼到底、掃碼查詢(xún)”的管理方法，在門(mén)店方面，實(shí)行專(zhuān)人專(zhuān)柜專(zhuān)管，每周會(huì)對(duì)相關(guān)工作人員進(jìn)行一次核酸檢測(cè)。同時(shí)，為了加強(qiáng)疫情防控，防止因人員聚集而造成交叉感染，每天會(huì)對(duì)環(huán)境、商品進(jìn)行多批次消毒并記錄，引導(dǎo)顧客買(mǎi)單時(shí)保持間距。

從麥德龍超市冰柜的庫(kù)存量來(lái)看，目前的進(jìn)口冷凍食品的數(shù)量遠(yuǎn)低于國(guó)內(nèi)的冷凍食品，常見(jiàn)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肺r、牛排等冷凍肉品均被換作了國(guó)內(nèi)產(chǎn)品，目前所售賣(mài)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称范酁樾妨⑽r餃、魚(yú)餅、披薩等半成品，進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品的外包裝上貼有“鄭冷鏈”的二維碼。

據(jù)麥德龍超市的工作人員介紹，為了保障超市進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返陌踩挟a(chǎn)品都從源頭上進(jìn)行了嚴(yán)格的把關(guān)，所有的進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品必須遵守索證索票要求，報(bào)關(guān)單、進(jìn)口的衛(wèi)生檢疫證明、核酸檢測(cè)證明、消毒證明等資料一樣都不能少。

在運(yùn)輸環(huán)節(jié)，所有的進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品采用專(zhuān)人專(zhuān)車(chē)的運(yùn)輸模式運(yùn)往集中監(jiān)管倉(cāng)，再次按要求進(jìn)行核酸檢測(cè)和消殺，結(jié)束了以后，每個(gè)環(huán)節(jié)的信息都會(huì)輸入進(jìn)“鄭冷鏈”。

關(guān)于進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品減少的原因，該工作人員稱(chēng)，“進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品也受到了交通等各方面因素的影響，存在一些困難，不過(guò)我們已經(jīng)在積極地和總部溝通配貨了，可以保障供應(yīng)的。即使進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品少了很多，我們國(guó)內(nèi)的冷凍產(chǎn)品也是完全可以足量供應(yīng)的，在我們的倉(cāng)庫(kù)環(huán)節(jié)一樣會(huì)進(jìn)行嚴(yán)格的消殺。”

違反進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管要求，重則追究刑事責(zé)任

河南商報(bào)記者從鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，目前，鄭州市平均每天進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?000余噸，疫情防控任務(wù)艱巨。惠濟(jì)和中牟兩個(gè)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉(cāng)的運(yùn)行管理，是當(dāng)下內(nèi)防反彈，外防輸入工作的重中之重。

據(jù)鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，疫情發(fā)生以來(lái)，鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管局就已要求各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格督導(dǎo)、檢查轄區(qū)內(nèi)有可能涉及進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称蜂N(xiāo)售的超市、餐飲單位，要堅(jiān)持好進(jìn)貨查驗(yàn)制度，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烽_(kāi)箱前必須要消毒，實(shí)行專(zhuān)柜儲(chǔ)存管理，從業(yè)人員定期進(jìn)行核酸檢查。同時(shí)，對(duì)于中牟和惠濟(jì)區(qū)這兩個(gè)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返募斜O(jiān)管倉(cāng)，各分管轄區(qū)必須要強(qiáng)抓源頭管控，做好預(yù)防性消毒、抽樣檢測(cè)、人員防護(hù)、醫(yī)廢處理和安全生產(chǎn)工作。

若發(fā)現(xiàn)未提前24小時(shí)報(bào)備、不配合集中監(jiān)管、不進(jìn)入集中監(jiān)管倉(cāng)檢測(cè)消毒、不賦追溯系統(tǒng)食品安全追溯碼、不索證索票、不亮碼銷(xiāo)售、不按要求如實(shí)填報(bào)信息、不執(zhí)行疫情防控措施的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，一律停業(yè)整頓。對(duì)于違反法律法規(guī)的商家，將依法予以處罰直至追究刑事責(zé)任。

編輯：張曙輝 劉夢(mèng)鴿 呂瑞天 吉倩倩

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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