多地通報丨檢測陽性！冷鏈食品怎么吃更安全？

時間：2023-01-18 20:45:41來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

11月13日和14日，山東濟南、湖北武漢、福建泉州、甘肅蘭州等多地通報，在冷鏈環(huán)境中檢出新冠病毒陽性。

一、多地進口冷鏈食品或內(nèi)外包裝核酸檢測呈陽性

1 山東濟南：進口冷凍食品及包裝標本陽性

濟南市衛(wèi)健委消息，11月13日下午5時，濟南市疾控中心在蓋世物流園區(qū)冷庫貯存的進口冷凍食品及包裝標本中檢測出新冠病毒核酸陽性。

2 山東梁山縣：1份進口冷凍牛肉外包裝陽性

11月12日，山東濟寧梁山縣在對進口冷鏈食品檢測中，發(fā)現(xiàn)1份外地銷往梁山縣的進口冷凍牛肉制品外包裝標本新冠病毒核酸檢測呈陽性。

3 武漢：3份進口冷凍牛肉外包裝標本陽性

武漢市衛(wèi)健委消息，11月12日，武漢市疾控部門發(fā)現(xiàn)從青島黃島海關(guān)入關(guān)的進口冷凍去骨牛肉臀腰肉心外包裝樣本有3份檢測結(jié)果呈陽性。

經(jīng)查，該批次進口產(chǎn)品共27噸，1006箱，原產(chǎn)國為巴西，8月7日在青島黃島海關(guān)入關(guān)，存于青島潤渤冷庫，8月15日出庫，8月17日抵達武漢后一直儲存于中食冷庫，未流入市場。

4 福建泉州：4份冷凍貨品外包裝陽性

泉州市疾控中心通報稱，11月12日凌晨，接天津市《關(guān)于通報涉事冷凍貨品情況的函》后，立即組織緊急排查，12日上午在豐澤區(qū)隆凱冷庫排查到該涉事冷凍貨品2549件。

　　經(jīng)查，該批貨品于11日入庫后尚未對外銷售，沒有流入市場。13日凌晨，經(jīng)拆封逐件檢測，發(fā)現(xiàn)4份冷凍貨品外包裝新冠病毒核酸檢測陽性。

5 甘肅蘭州：1份冷鏈蝦內(nèi)包裝標本陽性

蘭州市衛(wèi)健委消息，蘭州市城關(guān)區(qū)于11月13日對焦家灣冷凍廠進行定期采樣抽檢過程中，發(fā)現(xiàn)1份來源于天津港冷鏈蝦的蝦內(nèi)包裝樣品核酸檢測陽性，其他樣品為陰性。

二、外包裝陽性

海關(guān)總署暫停阿根廷1家肉企進口申報

海關(guān)總署今天發(fā)布消息稱，因從阿根廷1家牛肉生產(chǎn)企業(yè)進口的2批冷凍去骨牛肉產(chǎn)品外包裝樣本中檢出新冠病毒核酸陽性，按照海關(guān)總署2020年第103號公告的規(guī)定，全國海關(guān)自即日起暫停接受阿根廷牛肉生產(chǎn)企業(yè)FRIGORIFICO GORINA S A I C（注冊編號為2025）的進口申報4周，期滿后自動恢復(fù)。

三、冷鏈為何潛藏風險？

　　冷鏈食品還能吃嗎？

冷鏈為何潛藏風險大？天津市衛(wèi)健委副主任顧清介紹，此前研究證實新冠病毒在零下二十攝氏度的條件下仍可存活，冷庫環(huán)境溫度較低，適合病毒長期存活。

　　而對很多人擔心的冷鏈食品的安全性問題，天津市衛(wèi)健委就安全食用冷鏈食品提出建議。

1 選購冷鏈食品方面

要去正規(guī)超市或市場選購冷鏈食品，要關(guān)注食品產(chǎn)地、來源、進口食品檢疫等相關(guān)信息，不要采購沒有明確來源信息的冷鏈食品。

　　選購冷鏈食品時應(yīng)正確佩戴口罩，避免徒手接觸食品表面，建議使用一次性手套挑選冷凍冰鮮食品。購物后及時用肥皂或洗手液清洗雙手。

2 清洗加工方面

廚房要保持通風，建議對廚房的臺面和其他物體表面經(jīng)常清潔并擦拭消毒、餐炊具要經(jīng)常高溫消毒處理。要做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的容器、刀具和砧板等器具應(yīng)單獨放置，要及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

　　清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應(yīng)先洗手再接觸熟食。冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長時間，與熟食要分開存放。

3 烹調(diào)食用方面

烹調(diào)食用冷凍冰鮮食品時應(yīng)燒熟煮透，盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮食品。家庭成員或多人共同就餐時，使用公筷、公勺，減少交叉感染風險。