經過半年多的籌備和運作，從本月起，厚街正式實行生豬肉品統一冷鏈配送，農貿市場、商場超市中的豬肉全部由專用運輸車實現從屠宰場到流通領域的無縫對接。這意味著，問題生豬肉品再也無法進入該鎮正規農貿市場和商場，而每天清晨1—5時許生豬販們開著三輪車自行到屠宰場取生豬肉的日子一去不復返。

       每輛車每頭豬都有專屬“身份證”“生豬肉品冷鏈配送的車輛均為專用運輸車輛，且每輛車都安裝了GPS系統，對車輛的運行時間、路線、行駛狀況都一清二楚。”華星食品公司有關負責人指著剛剛回到公司的專用車說，生豬肉品統一冷鏈配送的最大目的，就是避免產生問題生豬肉品。全程監控實現了肉品從屠宰場所到流通領域的無縫對接，能夠有效防止不合格肉品流入市場。        記者近日在華星食品公司停車場看到，21輛生豬肉品冷鏈配送專用車一字排開，每車均有數字編碼，且一車一號。“就連每頭豬的身上也都有‘身份證’編碼，要想偷梁換柱是不可能的。”該公司有關負責人透露，運輸前都要貨證查驗，這些肉品票證及相關資料確保了生豬肉品的質量安全，防止非統一冷鏈配送肉品進入市場。        據了解，該公司運輸車均為專用冷藏車，具有制冷設備，配備自動溫度控制和記錄儀。“目前由于天氣還比較寒冷，各車車廂內溫度現設為9℃，待到夏季時再根據需要予以調節溫度，總之廂體內溫度不宜超過肉溫3℃。”該公司有關負責人說。        記者在現場看到，肉品運輸衛生的實現，不僅體現在運輸過程中貨廂密閉，還通過軌道式吊掛設備實現豬、牛、羊牲畜胴體吊掛運輸，采用行軌懸掛方式使其在裝卸過程中離地、免拋摔、免腳踩，盡量縮短肉品的裝卸車時間，并避免污染。農貿市場和商場配置專職管理員監督據介紹，厚街鎮政府與華星食品公司簽訂了肉品配送責任書，由華星食品公司為該鎮轄區內所有農貿市場、商場超市及豬肉銷售做好配送對接。目前，厚街共有26個農貿市場、500多個生豬肉檔。經過半年的協調，華星食品公司已經與26個農貿市場簽訂了協議，并與市場中的300多個生豬肉檔簽訂了配送協議責任書，明確責任和要求。據悉，配送協議簽訂工作還將繼續推進，直至全部生豬肉檔簽訂完畢。        實行生豬肉品統一冷鏈配送后，厚街所有正規農貿市場和商場都配置了專職管理員，監督管理生豬肉品統一冷鏈配送，并且設置臺賬記錄。非統一冷鏈配送的生豬肉品無法進入正規市場和商場，但是可能會流向流動攤檔。厚街鎮農技中心提醒廣大消費者，不要光顧路邊流動攤檔，否則中招的幾率比較大。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：西安已為7.6萬人接種新冠疫苗 冷鏈食品憑“碼”銷售

下一篇：西安全面加強疫情監控 部分市場禁止銷售進口冷鏈食品