生鮮產品不比其他的商品，生鮮產品自身具有易損耗、不易保存的特點。對于消費來說，是高頻、剛需的商品，但是對于生鮮企業來說，生鮮產品的一些特性也是讓商家“談鮮色變”，究其原因還是冷鏈的問題。

生鮮冷鏈物流發展現狀是什么？

我國是人口基數大的農業大國，對冷鏈食品的消費量巨大。每年約有4億噸生鮮產品進入市場流通，但依然與不斷增長的市場需求有巨大的差距。

同時我國也是冷鏈食品的生產大國，而且有大部分農副產品，是在常溫下進行流通運輸，容易出現“斷鏈”現象，導致我國電商冷鏈產業的發展遭遇很大瓶頸。

“損耗”的背后，是缺乏冷鏈物流資源的支撐。

針對如何完善我國電商冷鏈產業的基礎設施建設，使電商冷鏈產業規模化；在其過程中，對其風險性的控制、解決技術難題，對于我國電商冷鏈產業的發展，具有重要意義。

目前我國生鮮冷鏈物流特點有哪些？

1.特殊性

生鮮冷鏈物流主要作用于特殊商品，如：進口海鮮、肉類、水果等。

這些商品特點是效性短，保鮮度差、貯藏要求的條件比較高等。

2.復雜性

由于商品本身的特點，對溫度、時間的影響較大。

不同的商品對于溫度、時間的要求，各不相同，如果控制不好，就會發生質量的改變，造成商品的質變或損耗。

這就要求運輸者在整個流通過程，必須嚴格把控商品的調整溫度，這就導致了在流通過程中的復雜性提高。

3.時效性

生鮮冷鏈物流借助其低溫技術，低溫抑制商品品質的改變，做到了有效保障運輸商品的品質的同時，還延長商品的保質期，降低了由于運輸時間長帶來的損耗。

4.高成本

由于需要進行冷鏈運輸的生鮮商品，對生鮮冷鏈物流的貯藏條件、溫度要求都比較嚴苛，這就要求在運輸過程中，需要專業人員在各個環節進行實時監控，這就提高了冷鏈運輸的成本和人力成本。

此外，良好的貯藏條件，還需要很多的設備儀器、技術配合，這些都提高了冷鏈物流的成本。

總的來說，我國生鮮冷鏈物流的發展想要實現大的發展，還是需要在各個環節進行問題的逐一擊破。但是就目前而言，生鮮冷鏈的發展還是需要國家和政府的支持，因為在全國布局生鮮冷鏈網絡也不是一件容易的事。不過，科技在進步，未來發展中，實現冷鏈發展必將加緊建設。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：我國生鮮冷鏈物流行業：生鮮電商火熱下行業價值愈發凸顯且發展空間較大

下一篇：供應鏈視角看生鮮冷鏈系列——供應鏈思維看如何做好生鮮電商