今年初，為探尋貴州冷鏈物流體系建設(shè)問題，記者走訪了貴陽市花溪、扎佐、云關(guān)，黔西南州興義、貞豐、安龍，遵義市播州、湄潭、綏陽等地，與各地政府官員、商務(wù)系統(tǒng)干部、冷鏈物流企業(yè)，相關(guān)農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營人員等進(jìn)行廣泛交流，以期全面了解了我省冷鏈物流體系現(xiàn)狀、存在問題、建設(shè)情況、對(duì)產(chǎn)業(yè)的支撐作用，對(duì)全省經(jīng)濟(jì)發(fā)展的意義等，從而幫助大家看清情勢(shì)，齊心合力，加快推進(jìn)我省冷鏈物流體系建設(shè)。隨著貴州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展，全省各地優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品正呈“泉涌”之勢(shì)，生產(chǎn)出的大量農(nóng)特產(chǎn)品，對(duì)儲(chǔ)存、加工、包裝、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)提出了更高要求，而其中的“冷鏈體系”更是關(guān)鍵所在。

??“冷鏈體系”對(duì)貴州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)意義何在？我省冷鏈體系建設(shè)何時(shí)完善？這個(gè)體系如何聯(lián)結(jié)地方農(nóng)業(yè)企業(yè)？如何帶動(dòng)和支撐地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展？——這一系列問題，是我省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展迫切需要解決的問題。

貴州黔北現(xiàn)代物流新城項(xiàng)目占地9400畝，總投資152億元，是目前貴州最大的一體化運(yùn)作的現(xiàn)代物流基地。

冷鏈不強(qiáng)，貴州農(nóng)特產(chǎn)品很受傷我省每年有近460噸的農(nóng)產(chǎn)品損耗在運(yùn)輸、存儲(chǔ)過程中貞豐縣的優(yōu)質(zhì)李子“四月李”剛上市時(shí)可賣到20元一斤，到大上市時(shí)暴跌到5元一斤，甚至一兩元一斤，由于沒有冷庫儲(chǔ)存，有的果農(nóng)干脆不采摘，任其爛在地里。??水晶葡萄大縣三都，每年有近12噸的葡萄在7—8月集中上市，這段時(shí)間的葡萄價(jià)格僅能賣到8角—1元。黔東南州大肉姜，由于當(dāng)?shù)乩鋷觳蛔悖a(chǎn)地型冷庫稀缺，集中上市時(shí)只能租用周邊20余個(gè)小型冷庫零散儲(chǔ)藏，導(dǎo)致產(chǎn)品損耗較大，還增加了運(yùn)輸、管理和儲(chǔ)藏成本。劍河縣小香雞在通過物流冷鏈服務(wù)公司進(jìn)行運(yùn)輸過程中，有時(shí)因?yàn)轭A(yù)冷不徹底、冰袋保存時(shí)間短等原因，導(dǎo)致部分白條雞發(fā)生了腐敗變質(zhì)，受到了消費(fèi)者的投訴。??鎮(zhèn)遠(yuǎn)的部分紅桃在進(jìn)行普通包裝后即交付運(yùn)輸，結(jié)果配送半徑超過兩天后送到消費(fèi)者手上時(shí)，都變成了不能吃的“壞桃子”。這樣的例子還有很多很多。由于沒有冷庫、冷鏈車，我們的許多生鮮農(nóng)產(chǎn)品在儲(chǔ)存和運(yùn)輸和過程中大量損失。據(jù)測(cè)算，由于不規(guī)范的運(yùn)輸和倉儲(chǔ)，我省每年有近460噸的農(nóng)產(chǎn)品損耗在運(yùn)輸、存儲(chǔ)過程中。冷鏈短板，正成為我省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。冷鏈，是指生鮮食品從產(chǎn)地收購到加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷零售各個(gè)環(huán)節(jié)，始終處于產(chǎn)品所需低溫環(huán)境的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。一般由冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運(yùn)輸及配送、冷凍銷售四個(gè)方面構(gòu)成。長期以來，由于貴州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)小、散、弱等原因，使我省市場(chǎng)體系中，冷鏈設(shè)施一直處于低水平階段。首先是農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流設(shè)施嚴(yán)重不足。據(jù)測(cè)算，目前全省需冷藏的生鮮易腐農(nóng)產(chǎn)品對(duì)應(yīng)所需冷庫為115萬噸，而現(xiàn)有冷庫容量約80萬噸，缺口很大。而且全省冷庫大多集中在貴陽市、黔西南州、黔南州，各市（州）冷庫所在地集中在物流園區(qū)和城郊地區(qū)，而在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、農(nóng)業(yè)園區(qū)冷庫比較少，農(nóng)產(chǎn)品冷藏不便。二是從冷鏈來看，全省生鮮易腐農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流量約2300萬噸，本省現(xiàn)有冷藏車703輛，所具有的冷鏈物流能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足現(xiàn)有實(shí)際需求。再加上我省冷庫、冷鏈大多是企業(yè)自備自用，不成體系，忙閑不均，進(jìn)一步造成我省冷鏈物流現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備使用率低。近年來我省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展。在脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)役中，重點(diǎn)發(fā)展蔬菜、茶葉、生態(tài)家禽、食用菌、中藥材五大產(chǎn)業(yè)，同時(shí)按照“一縣一業(yè)”大力發(fā)展符合本地實(shí)際的特色產(chǎn)業(yè)。僅蔬菜產(chǎn)業(yè)，到2019年種植面積就要達(dá)2000萬畝以上，產(chǎn)量2600萬噸以上，生態(tài)家禽業(yè)全省出欄要達(dá)3億羽，禽蛋產(chǎn)量30萬噸。截至目前，我省茶園、辣椒面積全國第一，火龍果、刺梨生產(chǎn)規(guī)模全國第一，馬鈴薯種植面積全國第二，薏仁米產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的80%以上。隨著農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量規(guī)模持續(xù)增長，擺在我們面前的最大問題就是，怎么賣出去？怎么賣得好？加快建設(shè)一個(gè)完善的、能把貴州優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品帶出大山的流通網(wǎng)絡(luò)是當(dāng)前各項(xiàng)工作的當(dāng)務(wù)之急，而冷鏈物流體系建設(shè)，就是關(guān)鍵一環(huán)。補(bǔ)齊短板，我省冷鏈體系快速完善??“1+88+5”冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)覆蓋全省輻射全國??建設(shè)完善的冷鏈物流體系，構(gòu)建新型流通網(wǎng)絡(luò)，是降低農(nóng)產(chǎn)品損耗率、擴(kuò)大銷售半徑的重要手段，是延長儲(chǔ)存時(shí)間，促成錯(cuò)峰、錯(cuò)季銷售，提高產(chǎn)品附加值的重要支撐。是我省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中迫切需要突破的瓶頸。為加快我省冷鏈體系建設(shè)，省政府辦公廳印發(fā)了《貴州省發(fā)展冷鏈物流業(yè)助推脫貧攻堅(jiān)三年行動(dòng)方案（2017—2019年）》，提出到2018年底，全省冷庫庫容要達(dá)到120萬噸、冷藏運(yùn)輸車輛1000臺(tái)，肉禽類、果蔬類冷鏈流通率要分別提高到25%、11%，實(shí)現(xiàn)全省88個(gè)縣（市、區(qū)、特區(qū)）冷庫全覆蓋。目前，在省商務(wù)廳主導(dǎo)下，全省正緊盯三年實(shí)現(xiàn)全覆蓋的目標(biāo)，加快推進(jìn)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，在生產(chǎn)端大力建設(shè)產(chǎn)地型冷庫，在銷售端大力建設(shè)市場(chǎng)型冷庫，在運(yùn)輸環(huán)節(jié)，大力擴(kuò)充冷鏈運(yùn)輸車數(shù)量。剛剛過去的2017年，我省有22家企業(yè)增加了冷庫庫容約35萬噸。2018年，我省公益性冷庫建設(shè)將取得重大進(jìn)展：位于修文縣扎佐鎮(zhèn)的正在建設(shè)的我省最大公益性農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)——貴陽北部農(nóng)產(chǎn)品電商物流園，將建設(shè)13萬噸容量的冷庫；遵義黔北現(xiàn)代物流新城也將建冷庫30萬噸，再加上40個(gè)縣農(nóng)商旅綜合體冷庫，總庫容將達(dá)到50萬噸。更加令人欣喜的是，我省冷鏈體系建設(shè)邁出了堅(jiān)實(shí)的步伐——在省商務(wù)廳的設(shè)計(jì)和主導(dǎo)下，遵義交旅投旗下鐵投集團(tuán)全面展開了建立全省冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)工程。

??遵義交旅投（集團(tuán)）有限公司黨委書記、董事長唐小宇告訴記者，這個(gè)冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)成可簡(jiǎn)單描述為“1+88+5”：

貴州黔北現(xiàn)代物流新城計(jì)劃今年建設(shè)冷庫30萬噸，圖為新建冷庫正在安裝風(fēng)扇。

      “1”是指在遵義市建一個(gè)“貴州黔北現(xiàn)代物流新城”作為冷鏈體系的核心，有30萬噸規(guī)模的冷庫作為中心倉。“88”是指在全省88個(gè)縣市區(qū)布局1個(gè)農(nóng)商旅綜合體，每個(gè)綜合體各建一個(gè)5000噸的冷庫作為分倉，從而形成全省一張冷鏈網(wǎng)。??“5”是指在北京、上海、廣州、西安、重慶各建一個(gè)分銷中心。他說，“1+88+5”形成一個(gè)覆蓋全省、延伸向全國的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)體系，將為貴州農(nóng)產(chǎn)品的推廣、運(yùn)輸和銷售，搭建一個(gè)暢通、便捷、高效的平臺(tái)。1月18日，記者來到位于遵義市播州區(qū)茍江鎮(zhèn)的“貴州黔北現(xiàn)代物流新城”——一個(gè)巨大的工地令人震撼，負(fù)責(zé)該建設(shè)工作的遵鐵物流開發(fā)投資有限公司總經(jīng)理洪龍告訴記者，該項(xiàng)目占地9400畝，總投資152億元，是目前貴州省最大的一體化運(yùn)作的現(xiàn)代物流基地，自2017年開始大規(guī)模建設(shè)以來，現(xiàn)場(chǎng)組織了五六千人駐扎工地加快施工。“目前已完投資50多億元，完成建筑體量20萬方，總進(jìn)度已達(dá)到40%，整個(gè)物流新城已現(xiàn)雛形”。據(jù)遵鐵物流開發(fā)投資有限公司董事長阮閎介紹，該項(xiàng)目在突出冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的同時(shí)，還設(shè)計(jì)建設(shè)了物流大數(shù)據(jù)中心、供應(yīng)鏈金融體系、物流標(biāo)準(zhǔn)化體系、“公鐵水航”多式聯(lián)運(yùn)體系，這里作為核心，與覆蓋全省88個(gè)區(qū)市縣的農(nóng)商旅互聯(lián)綜合體，以及北京、上海、廣州、西安、重慶五個(gè)分銷中心形成一個(gè)完整的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，將運(yùn)輸、倉儲(chǔ)、配送、包裝、加工、信息等業(yè)務(wù)有機(jī)結(jié)合，從而大幅提高物流服務(wù)能力和服務(wù)質(zhì)量，為“黔貨出山”提供廣闊空間，為貴州農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供重要支撐。

??按照計(jì)劃，在88個(gè)縣市區(qū)修建“農(nóng)商旅綜合體”的計(jì)劃分兩步實(shí)施，首批40個(gè)將在2018年完成，其余的將在2020年前完成，目前在建的有綏陽、湄潭、赤水、貞豐、開陽、劍河、三都等10個(gè)。

占地50.2畝的綏陽縣農(nóng)商旅綜合體正在加緊建設(shè)

“綏陽縣農(nóng)商旅綜合體”就是首批建設(shè)的項(xiàng)目之一。1月18日，記者來到綏陽縣詩鄉(xiāng)大道，占地50.2畝的該縣農(nóng)商旅項(xiàng)目躍入眼簾。雖是隆冬，建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)卻熱火朝天。項(xiàng)目經(jīng)理張志軍指著一棟三層高的在建弧形建筑說：“這是中央廚房，目前正在建第3層，預(yù)計(jì)今年4月可投入運(yùn)營。”他說整個(gè)項(xiàng)目于2017年7月13日動(dòng)工，目前施工進(jìn)度已達(dá)80%。1月19日，記者來到位于湄潭縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的“湄潭農(nóng)商旅綜合體”施工現(xiàn)場(chǎng)，但見四大主體建筑——中央廚房、常溫冷庫、低溫冷庫、綜合服務(wù)中心已全面封頂，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人告訴記者：“項(xiàng)目進(jìn)展很快，才半年就封頂了，預(yù)計(jì)今年5月底投入運(yùn)營。“我們的5個(gè)分銷中心分別設(shè)在，北京、上海、廣州、重慶、西安五個(gè)城市，并分別輻射京津冀、長三角、珠三角、成渝地區(qū)和大西北，從而形成一個(gè)立足貴州、輻射全國的冷鏈物流體系。”唐小宇告訴記者，目前上海的分銷中心已經(jīng)建成，面積有900多平米，全部用于展示貴州精品，展廳的大數(shù)據(jù)平臺(tái)可以看到貴州生產(chǎn)基地的情況。同時(shí)還租了冷庫，還組織了一批人營銷員深入社區(qū)超市、農(nóng)批市場(chǎng)等抓訂單。同時(shí)，正在抓緊建設(shè)重慶分銷中心。另外，今年計(jì)劃自購冷鏈車100臺(tái)，明年預(yù)計(jì)達(dá)到200臺(tái)。唐小宇說：“我們現(xiàn)在是幾支團(tuán)隊(duì)在同時(shí)開展工作：建設(shè)團(tuán)隊(duì)抓緊施工，對(duì)外合作團(tuán)隊(duì)抓緊談判，還有運(yùn)營團(tuán)隊(duì)、專家團(tuán)隊(duì)等各施其職，各項(xiàng)工作起頭并進(jìn)，要讓我們的冷鏈物流體系網(wǎng)絡(luò)建成之日，就是整個(gè)網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營之時(shí)。”爭(zhēng)相搭車，地方企業(yè)看好“農(nóng)商旅平臺(tái)”?“農(nóng)商旅綜合體是我們地方小企業(yè)的‘火車頭’”由“1個(gè)物流新城”和“88個(gè)縣級(jí)農(nóng)商旅綜合體”構(gòu)建起的這個(gè)覆蓋全省的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，是如何起到助力產(chǎn)品銷售、促進(jìn)地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用？我們還是聽聽地方企業(yè)和干部是怎么說的吧。

“農(nóng)商旅項(xiàng)目非常必要。”綏陽縣商務(wù)局副局長吳廷強(qiáng)說：“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)最大的短板是沒有穩(wěn)定的冷鏈物流體系，農(nóng)產(chǎn)品還未成為商品就爛在了地里。而農(nóng)商旅項(xiàng)目最核心的是它的倉儲(chǔ)物流系統(tǒng)，補(bǔ)上了這塊短板。此外，目前我縣農(nóng)產(chǎn)品集配不成規(guī)模，也是農(nóng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)弱項(xiàng)。而倉儲(chǔ)體系，將有效激發(fā)農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模的擴(kuò)大。”他舉例說，目前綏陽縣主要農(nóng)產(chǎn)品有豬、羊、牛等，其中有地理標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品并不多。農(nóng)商旅建成后，將促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品在“標(biāo)準(zhǔn)”上的提升，并通過倉儲(chǔ)提升農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。

湄潭農(nóng)商旅項(xiàng)目主體建筑——中央廚房、常溫冷庫、低溫冷庫、綜合服務(wù)中心已全面封頂，預(yù)計(jì)5月投入運(yùn)營。

湄潭縣經(jīng)開區(qū)管委主任李君對(duì)湄潭農(nóng)商旅的落地非常贊賞，認(rèn)為綜合體是帶動(dòng)地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最重要平臺(tái)，將有助于解決當(dāng)?shù)仄髽I(yè)農(nóng)產(chǎn)品物流不暢、冷藏不足、銷售不暢等難題，并有助于企業(yè)提升品牌知名度、擴(kuò)大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、促進(jìn)旅游業(yè)快速發(fā)展等作用。為讓農(nóng)商旅發(fā)揮更大作用，他們還在園區(qū)里為其預(yù)留了100畝的地盤，希望帶動(dòng)地方更多企業(yè)發(fā)展。在實(shí)施主體設(shè)施建設(shè)的同時(shí)，湄潭農(nóng)商旅綜合體還同時(shí)聯(lián)系湄潭縣各大企業(yè)，商談合作營銷，簽訂營銷合作協(xié)議，得到了地方眾多農(nóng)業(yè)企業(yè)的熱烈響應(yīng)。“農(nóng)商旅綜合體是我們地方小企業(yè)的‘火車頭’。”湄潭縣怡壺春生態(tài)茶業(yè)有限公司總理?xiàng)罱?jīng)秀波對(duì)農(nóng)商旅的經(jīng)營模式非常贊同。他說，企業(yè)和綜合體的關(guān)系，是良性互補(bǔ)關(guān)系：“小微企業(yè)自身銷售能力較弱，打通銷售渠道很難，有了農(nóng)商旅綜合體這個(gè)‘火車頭’，帶著企業(yè)開辟省內(nèi)外市場(chǎng)，讓企業(yè)騰出更多資金、精力，專注建設(shè)生產(chǎn)基地，抓產(chǎn)品品質(zhì)、新產(chǎn)品開發(fā)等等，讓專業(yè)的人做專業(yè)的事，能實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)和銷售共贏。”

湄潭縣野谷草食品公司董事長楊茂光已與湄潭農(nóng)商旅簽訂了協(xié)議，希望農(nóng)商旅把他的產(chǎn)品賣到外省去。

“我想借助農(nóng)商旅的大平臺(tái)和多渠道，把我們的產(chǎn)品推向更廣闊的大市場(chǎng)。”湄潭縣野谷草食品有限公司董事長楊茂光，對(duì)湄潭農(nóng)商旅充滿了期待。他介紹說，目前他們的“野谷草”食品在上海、北京等大城市有一定市場(chǎng)，但通過網(wǎng)絡(luò)銷售，快遞成本較高，企業(yè)和消費(fèi)都不劃算。如果借助農(nóng)商旅平臺(tái)，賣到全國大城市的實(shí)體店，物流成本低得多，產(chǎn)品價(jià)格也隨之降低，將會(huì)更有競(jìng)爭(zhēng)力。

湄潭竹香米業(yè)公司高端米產(chǎn)品急切期盼搭上湄潭農(nóng)商旅平臺(tái)的銷售快車。

“我們公司正為高端產(chǎn)品的市場(chǎng)開發(fā)傷透腦筋，農(nóng)商旅主動(dòng)對(duì)接我們，如同是雪中送炭。”湄潭竹香米業(yè)有限公司董事長謝明友說。公司成立近5年來，企業(yè)成長迅速中，中低端米銷路暢通，而高端米產(chǎn)品的銷售情況卻不好，如果自己去開辟渠道，資金和精力都不支撐，恰在此時(shí)，湄潭農(nóng)商旅以他們的全國冷鏈物流體系平臺(tái)來尋求合作，真是雪中送炭。目前，湄潭綜合體已與近20家企業(yè)、合作社以及生產(chǎn)大戶簽定供、銷協(xié)議，大伙對(duì)綜合體的運(yùn)營充滿期盼。

◎來源：現(xiàn)代物流報(bào)，冷鏈實(shí)戰(zhàn)最前線精編發(fā)布

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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食品安全網(wǎng)

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