“多地小龍蝦產(chǎn)品價(jià)格跳高迫近兩位數(shù)”前兩天，這樣的消息榮登微博熱搜。5月份是小龍蝦上市的淡季，今年的小龍蝦真的供不應(yīng)求這么猛？寧波消費(fèi)者是不是感受到“小龍蝦自由”？

　　本報(bào)記者最近對甬城菜場、生鮮菜場、農(nóng)貿(mào)消費(fèi)市場、餐廳進(jìn)行探訪，辨認(rèn)出情況并不像網(wǎng)傳的那樣——

　　“六一”之前，寧波的小龍蝦確實(shí)賣過較高的產(chǎn)品價(jià)格，但現(xiàn)在反而提價(jià)了！對，是提價(jià)，而不是提價(jià)。

　　主流產(chǎn)品價(jià)格在公克50元上下

　　5月10日， 本報(bào)記者在華嚴(yán)、東柳等菜場辨認(rèn)出，小龍蝦占據(jù)了大多數(shù)漁業(yè)攤檔的C位，現(xiàn)階段主要有兩種規(guī)格的小龍蝦，一種小一點(diǎn)兒，每只重量20-30克，大一點(diǎn)兒則有35-45克。

　　“小一點(diǎn)兒的公克50元，大一點(diǎn)兒的公克70元大約。”東柳菜場一位攤主毛師傅說，他家攤檔上的小龍蝦都是從路林漁業(yè)消費(fèi)市場批發(fā)的，這兩天每天都能賣出一百千克大約。

　　毛師傅講，今年3月底，小龍蝦剛上市時(shí)，公克要賣120元大約，現(xiàn)在小龍蝦大量上市，產(chǎn)品價(jià)格確實(shí)比前陣子昂貴了不少。本報(bào)記者在幾個(gè)菜場轉(zhuǎn)了一下，辨認(rèn)出消費(fèi)市場售賣的以20-30克的小龍蝦為主，價(jià)格在公克50元大約。

　　至于產(chǎn)品價(jià)格“兩位數(shù)”的小龍蝦，據(jù)許多攤主講，一般都是體形很小的蝦，或者是掃尾處理、不太新鮮的蝦，菜場里并不多見。在寧波許多生鮮超市里，產(chǎn)自湖北的小龍蝦公克價(jià)格50元至56元不等，許多熟制麻辣、十三香或腌味的小龍蝦，吸引了不少民眾購買，用于家庭聚餐或外帶露營。

　　民眾樓小姐最近一段時(shí)間隔三岔五就會點(diǎn)上一份生動(dòng)小龍蝦，“肉質(zhì)Q彈，產(chǎn)品價(jià)格也不貴，清洗干凈，直接清蒸。”她表示，冷凍的小龍蝦口感不及生動(dòng)小龍蝦，肉比較“死”，但優(yōu)點(diǎn)在于吃起來方便，適合不擅長廚藝的“小白”。

　　　批發(fā)商：“六一”前，小龍蝦曾供不應(yīng)求明顯

　　“我們這里六一節(jié)前，小龍蝦產(chǎn)品價(jià)格確實(shí)昂貴過，按體形講，二三十克重的小蝦批發(fā)價(jià)格公克賣過24元至26元，我一家店的交易量打底是5000千克以上。” 朱銀龍是寧波漁業(yè)品農(nóng)貿(mào)消費(fèi)市場淡漁業(yè)交易區(qū)小龍蝦攤主。10日，本報(bào)記者來到朱師傅的攤檔時(shí)，辨認(rèn)出小龍蝦泡沫箱已堆滿了店鋪，活龍活現(xiàn)的小龍蝦張牙舞爪。“小龍蝦產(chǎn)自很多，來自湖北、湖南、安徽、江蘇等省，提前一天發(fā)貨，第二天可送達(dá)寧波。”他告訴本報(bào)記者。

　　現(xiàn)階段全國大部分地區(qū)有小龍蝦養(yǎng)殖，產(chǎn)業(yè)規(guī)模越來越大。據(jù)估算，國內(nèi)小龍蝦養(yǎng)殖面積已迫近3000萬畝，小龍蝦產(chǎn)量驚人，一旦小龍蝦供過于求，行情就會下跌。

　　“應(yīng)該說5月2日之后，小龍蝦受到近期相對濕度偏低、上市量減少等原因影響，產(chǎn)品價(jià)格反而上漲了。現(xiàn)階段20~30克的小龍蝦批發(fā)價(jià)格公克34元至36元，35-45克的蝦批發(fā)價(jià)格公克60元，45克以上的豬腳批發(fā)價(jià)格公克70元，比今年同期要略貴許多。”朱師傅說，今年“六一”之后，天已挺熱，小龍蝦集中上市，批發(fā)產(chǎn)品價(jià)格跳高，最昂貴的公克只賣20至24元。

　　餐飲店:中豬腳產(chǎn)品價(jià)格強(qiáng)勢

　　東海休漁后，作為淡漁業(yè)的小龍蝦正好迎來上市高峰，也填補(bǔ)了空檔。在橋頭龍蝦、0574龍蝦、幸福的龍蝦等餐廳，本報(bào)記者注意到，現(xiàn)階段小龍蝦營生紅火，價(jià)格的變化情況并不大。據(jù)了解，專業(yè)龍蝦店以中豬腳銷售為主，產(chǎn)品價(jià)格相對較高，如“金牌龍蝦”的中蝦賣到公克138元，豬腳公克178元，“蝦皇”公克218元。

　　“感覺產(chǎn)品價(jià)格沒啥變化，我和朋友點(diǎn)了三盤小龍蝦和一盤炒飯，花了400多大洋，跟今年產(chǎn)品價(jià)格差不多。”民眾王小姐今年“六一”剛和朋友約了次飯，她聽說小龍蝦昂貴了，但吃飯時(shí)無感。

　　鄞州區(qū)驚駕路上一家小龍蝦店主表示，體形小的小龍蝦并不值錢，但品質(zhì)好的豬腳就產(chǎn)品價(jià)格強(qiáng)勢，店里進(jìn)的是50克大約的小龍蝦，進(jìn)貨價(jià)加上燒制和人工成本，利潤并不高。

　　后期消費(fèi)市場會提價(jià)？

　　通過“領(lǐng)市面上”，本報(bào)記者辨認(rèn)出從消費(fèi)端看，現(xiàn)階段小龍蝦的產(chǎn)品價(jià)格較今年同期相比，產(chǎn)品價(jià)格有一定的波動(dòng)，但總體差不多。

　　天氣漸熱，小龍蝦食客們也變得活躍起來。晚餐和夜宵時(shí)間是小龍蝦營生最好的時(shí)候。隨著消費(fèi)淡季的到來，小龍蝦是否還會提價(jià)？

　　據(jù)我市業(yè)內(nèi)人士分析，往年進(jìn)入5月后隨著小龍蝦供給的持續(xù)增加，產(chǎn)品價(jià)格都會一路走低，但考慮到今年受疫情影響、汽柴油提價(jià)、人工費(fèi)用上漲等因素，小龍蝦的整體提價(jià)空間有限。不過，隨著相對濕度上升，預(yù)計(jì)5月20日后，甬城的小龍蝦批發(fā)價(jià)格會有一波提價(jià)，小龍蝦食客可以關(guān)注行情變化，DIY比較劃算。

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