冷鏈?zhǔn)侵父鞣N生、鮮食物在生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售、儲(chǔ)存的全過(guò)程中，將溫度控制在O℃～4℃范圍內(nèi).以最大限度的保持食物的新鮮和口味，廣義的冷鏈?zhǔn)侵高@一過(guò)程及實(shí)現(xiàn)這一過(guò)程的設(shè)備的總稱(chēng)。最先引進(jìn)冷鏈概念的是食品行業(yè)，但現(xiàn)在在醫(yī)學(xué)、航天等很多領(lǐng)域有應(yīng)用。

藥品冷鏈：

1.藥品冷鏈指冷藏藥品等溫度敏感性藥品，從生產(chǎn)企業(yè)成品庫(kù)到使用前的整個(gè)儲(chǔ)存、流通過(guò)程都必須處于規(guī)定的溫度環(huán)境(控溫系統(tǒng))下，以保證藥品質(zhì)量的特殊供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)。

2.藥品冷鏈涉及冷鏈藥品的低溫生產(chǎn)、低溫運(yùn)輸與配送、低溫儲(chǔ)存、低溫銷(xiāo)售四個(gè)環(huán)節(jié)。冷鏈藥品在藥廠(chǎng)生產(chǎn)后，就已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)入冷鏈流程，經(jīng)倉(cāng)儲(chǔ)節(jié)點(diǎn)、流通渠道、運(yùn)到銷(xiāo)售終端，最后賣(mài)給消費(fèi)者。

3.藥品冷鏈作為一個(gè)系統(tǒng)工程，已經(jīng)成為醫(yī)藥生產(chǎn)、批發(fā)、零售和消費(fèi)各終端企事業(yè)單位長(zhǎng)期和重要的基礎(chǔ)建設(shè)設(shè)施。

食品冷鏈：

1.食品冷鏈?zhǔn)侵敢赘称窂漠a(chǎn)地收購(gòu)或捕撈之后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷(xiāo)和零售、直到消費(fèi)者手中，其各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。

2.目前冷鏈所適用食品范圍包括：

初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品：蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水產(chǎn)品;花卉產(chǎn)品。

加工食品：速凍食品;禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食;冰淇淋和奶制品;快餐原料。

3.食品冷鏈?zhǔn)且岳鋬龉に噷W(xué)為基礎(chǔ)，以制冷技術(shù)為手段，在低溫條件下的物流現(xiàn)象。因此冷鏈建設(shè)要求把所涉及的生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售、經(jīng)濟(jì)和技術(shù)性等各種問(wèn)題集中起來(lái)考慮，協(xié)調(diào)相互間的關(guān)系，以確保易腐食品在加工、運(yùn)輸和銷(xiāo)售過(guò)程中的安全，它是具有高科技含量的一項(xiàng)低溫系統(tǒng)工程。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話(huà)：19937817614

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食品安全網(wǎng)

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