近日，吉安市市場監督管理局、吉安市教體局聯合組織開展“千人萬人看校園食堂”校園食品安全公眾行活動。市、區人大代表、政協委員、學生家長代表、新聞媒體記者以及企業代表等60余人參與，先后走進吉安幼兒師范高等專科學校和吉安市高級實驗中學，實地探訪學校食堂的后廚重地，零距離感受校園食品安全的“臺前幕后”。

　　代表們一行先來到吉安幼兒師范高等專科學校第一食堂，在工作人員的引導下，代表們有序進入后廚操作區。“這些食材是什么時候采購的？”“餐具消毒的溫度和時間是多少？”代表們一邊走一邊問，詳細了解食材采購索證索票、餐具清洗消毒流程、食品加工操作規范等關鍵環節。食堂負責人一一作答，并展示了當天的食材采購記錄和消毒臺賬。現場，代表們還共同參與了一場校園食材 “你點我檢” 活動。家長代表隨機抽取了當天的蔬菜、水果、雞蛋和餐飲具等11個樣本，由檢測人員現場對農藥殘留、獸藥殘留和餐飲具表面潔凈度等指標進行快速檢測。不到20分鐘，檢測結果出爐——各項檢測結果均為陰性！“親眼看到檢測過程，心里踏實多了。”一位家長代表笑著說。

　　烹飪區、食品庫房、就餐區等重點區域的環境衛生與管理規范，是本次實地觀摩的核心檢查內容。代表們邊走邊看、邊問邊查，對烹飪區、食品庫房、就餐區等關鍵區域進行全方位“掃描”，不放過任何一個角落。地面干凈無積水、食材離地離墻存放、廚余垃圾及時清理……一項項細節管理，贏得了代表們的一致點贊。“食品安全無小事，尤其是校園食品安全，更是容不得半點馬虎。”市市場監管局黨委委員、執法稽查局局長溫偉泉表示，“通過這樣的活動，我們希望能讓社會各界更直觀地了解學校食堂的管理情況，也倒逼學校不斷提升管理水平。”

　　中午時分，代表們還走進學生就餐區與學生們一同排隊打飯，圍坐用餐，親身體驗學生日常就餐環境與餐品品質。芹菜炒牛肉、肉末蒸蛋、清炒時蔬、豆角茄子，各色營養搭配合理，口味清淡適中。陪餐過程中，學生家長代表們紛紛敞開心扉交流感受，一位學生家長說：“以前總是擔心孩子在學校吃不好，今天親眼看了、親口嘗了，我們家長心里都特別踏實。”還有代表表示：“食堂的飯菜葷素搭配合理，口味也符合孩子的飲食習慣，而且就餐環境干凈舒適，能感受到學校在食品安全和學生用餐方面的用心。”參觀過程中，代表們結合實地觀摩和日常關切，圍繞校園食品安全工作積極建言獻策，為主管部門和監管部門下一步優化管理、精準施策提供了寶貴參考。

　　此次“千人萬人看校園食堂”活動，以公開透明的形式搭建起社會各界監督校園食品安全的橋梁，通過零距離觀摩、面對面交流、心貼心陪餐，代表們真實感受到了學校食堂的規范管理，也增強了家長對校園食品安全的信任感。

　　校園食品安全沒有終點，只有進行時。下一步，市市場監管局將聯合市教體局，持續深化校園食品安全共治，常態化開展監督檢查，緊盯食材采購、餐食加工、餐具消毒、食品留樣等關鍵環節。同時暢通社會監督渠道，鼓勵家長、社會各界共同參與校園食品安全監督，形成 “部門監管、學校負責、社會參與” 的校園食品安全共治格局，全方位筑牢校園食品安全防線，切實保障廣大師生的飲食安全與身體健康。