3月16日，針對多地“劉文祥麻辣燙”門店存在食材以次充好、品質不達標問題，劉文祥(山東)品牌管理有限公司發布致歉信，宣布立即啟動全面整改計劃，對涉事門店立即停止合作，封存問題食材并全部銷毀，配合市場監管部門調查，依法承擔責任;全國門店開展拉網式自查自糾，重點核查食材來源、資質票據、存儲加工、標簽標注，不合格門店一律關停;全國門店逐步安裝網絡監控，實時監控各門店后廚狀態。