據中國鄉村之聲《三農中國》報道，小暑剛過，正是吃蓮藕的好時節。近期，各地的蓮藕開始大量上市，記者走訪發現，和去年同期相比，今年蓮藕的價格上漲了一倍多。最高的時候，一斤蓮藕甚至能賣到10元。今年蓮藕的價格為什么會暴漲？后期還會持續多久？

　　進入7月，南方蓮藕主產地的采挖工作逐漸進入尾聲。這幾天，貴州省綏陽縣寬闊鎮紅河村的種植大戶劉繼東，正趁著入暑前的這段時間采挖塘里的最后一批藕。

　　劉繼東：今年總共挖了9萬多斤，現在批發價2.3到2.4元，一畝地1500至2000斤左右，今年預計產值300萬左右。

　　田埂里，專業的挖藕人麻利地收集著剛挖出的蓮藕，田埂旁，采購商正忙著把碼放好的鮮藕進行裝車。種植戶趙剛告訴記者，今年，蓮藕的地頭批發價在每斤2.2到2.5元，和去年相比漲了一倍。

　　趙剛：我今年種的五六畝蓮藕，畝產能達到2000斤，按照目前市場標準，賣出去每斤2.2元，一塊田有2萬多塊錢的毛收入。

　　地頭批發價上漲，市場價自然也跟著上漲。記者了解到，今年6月中旬開始，北方地區的蓮藕價格出現暴漲，北京地區的最高批發價格甚至接近每斤10元錢。這背后的原因和今年蓮藕的種植面積大量減少有關。

　　北京新發地市場分析師謝磊：去年蓮藕價格較低，采收蓮藕的人工成本加大，利潤減少，降低了蓮藕種植戶的種植積極性，很多南方產地減種的現象比較突出，比如四川廣安等地，今年較去年上市量明顯減少。

　　謝磊告訴記者，從2017年年初開始，市場對于蓮藕的需求量就在慢慢降低，到2018年年底，蓮藕的市場價降到了每斤1.3元。由于價格過低，當時，農戶寧愿讓藕爛到地里也不愿進行采挖，而這次降價也直接導致今年蓮藕的種植面積大量減少。同時，今年春季，南方蓮藕主產區天氣變化多端，也延長了蓮藕的上市期，使得6月份蓮藕的上市量急劇下降。

　　謝磊：價格同比大幅上漲的另一個原因是今年天氣的變化反復無常，安徽蓮藕的上市期有所推遲，去年同期，安徽蓮藕已經是市場供應的主力，但今年，直到6月底、7月初才剛剛開始上市，沒有形成批量上市條件。

　　記者了解到，6月中旬，市場上銷售的蓮藕全部來自南方產區。進入7月以后，安徽地區的蓮藕開始采挖上市，這也使得近期蓮藕的價格出現了連續下降的態勢。然而，相比較于去年同期，目前的價格還是高出了很多。

　　謝磊：6月28日，新發地市場蓮藕的批發價是6.5-7.5元/斤，6月21日價格是7.5-8.5元/斤，周環比下降12.50%。相比去年，今年蓮藕價格比較高；去年同期是2.8-3.1元/斤，年同比上漲137.29%。

　　分析師表示，再過一個星期，北方地區出產的蓮藕將會陸續上市，價格可能會進一步下探。但是，由于今年蓮藕種植面積大量減少，價格勢必將保持高位，不會出現和去年相同的低價。

　　謝磊：蓮藕的供應在冬、春兩季主要靠北方產區冬儲；春末夏初，冬儲蓮藕售罄以后，要依靠云南、四川、廣西當年的新藕，隨后供應地逐漸北移。安徽藕上市以后，湖北、江蘇的蓮藕相繼上市，一旦供應地北移到山東、河北，價格就會下降到一年中的低點。目前供應地已經北移到安徽，價格開始進入下降區間。