隨著美國大西洋扇貝捕撈季接近尾聲，大規格扇貝供應依舊緊張，尤其是U-10和10-20規格產品在批發和餐飲渠道中需求旺盛，價格保持堅挺。相比之下，中小規格扇貝進口較為充足，在市場中起到重要補充作用。這種供需分化使得進口中小規格扇貝在美國市場的作用更加明顯。

中國出口的中小規格扇貝在美國市場占有一定份額。中國企業通過分級和IQF速凍加工，可提供40-60、60-80及80-120規格的干貝和速凍產品，以適應不同采購需求。貿易商和加工企業表示，這些產品能夠在一定程度上緩解美國市場中小規格扇貝的供應壓力，同時為終端加工和餐飲應用提供選擇。

長期以來，日本扇貝曾是中國市場的重要進口來源。但自2023年福島核污染水事件后，中國暫停了日本水產品進口，導致原本依賴日本扇貝的貿易商尋找其他供應渠道。

自2023年以來，在日本扇貝供應受限的情況下，法國扇貝開始進入中國市場，而且增速迅猛。法國扇貝個體較大、資源穩定、捕撈管理成熟，適合通過國內加工企業進行分級和速凍處理，以滿足不同終端市場的需求。

據法國扇貝出口商憶思國際漁業亞洲區負責人介紹，法國扇貝對中國市場的出口量增幅很大，規格質量方面已經替代原來的日本扇貝，并逐步形成相對穩定的供應鏈。經過國內加工處理，這些原料可適配多種用途，包括國內高端市場或潛在出口市場，為貿易商和加工企業提供了更多選擇。

綜合來看，中國中小規格扇貝在美國市場扮演了重要補充角色，而法國扇貝進口增長為國內加工企業提供了大規格原料的選擇。日本扇貝的歷史供應優勢在一定程度上被法國扇貝和國內加工能力替代。