在煨好的雞湯中加入米線和其他食品的一種獨特的吃法。初去云南吃此小吃的人如不向別人請教會鬧出笑活：雞湯是滾燙的，由于表面有一層雞油，一點熱氣也沒有，初食者往往誤認為湯并不燙，直接用嘴去喝，這樣很容易燙傷嘴皮。因此，千萬不能用嘴直接去喝雞湯。在食用時應先食生片，趁湯是最高溫的時候將生片燙熟。

有人不知其中奧妙，先燙蔬菜和米線，等到后來，湯的溫度下降，不可生食的食物也燙不熟了。過橋米線是嚴格進行分食的，每人面前生片、雞湯、蔬菜、米線各一碗。這樣既衛(wèi)生，又不至浪費。在各類風味小吃中滋味獨特，品格高雅，可謂是各路傳統(tǒng)小吃之首。有人說“過橋米線”是中式西餐，值得大大提倡。米線營養(yǎng)豐富，食用簡便，深受國內外人士的歡迎。

　　將厚積薄發(fā)，在新一輪的起點上，獨具國際化的前瞻性視角，繼續(xù)堅持品質與服務并行的理念，讓更多的人分享一碗米線帶來的歡笑和幸福。

　　阿香米線代理招商優(yōu)勢

　　1、品牌優(yōu)勢

非常重視自身品牌打造，制定的短、中、長期品牌戰(zhàn)略規(guī)劃和實施計劃全方位保證了品牌品質。目前在中式快餐行業(yè)已形成極大的良性效益口碑和市場影響力。

　　2、管理優(yōu)勢

強調管理的理念和模式必須先進，強調標準化的管理、運營、生產，各種標準化的管理手冊為實際經營做到有章可循提供了充分的保障，是真正的現(xiàn)代標準化中式快餐企業(yè)。

　　3、網絡優(yōu)勢

公司總部經過多年的發(fā)展在全國已經形成一個優(yōu)勢連鎖經營項目網絡，并對網絡管理有足夠的經驗，站在這一優(yōu)勢網絡平臺之上。

　　4、模式優(yōu)勢

　　盈利模式多樣，“東邊亮、西邊也亮”。不但以優(yōu)質菜品保證了售賣的盈利，更為代理招商商量身打造多元盈利模式并在實際操作取得良好效果，贏的了廣大代理招商商的美贊。

　　5、菜品優(yōu)勢

地道川味的特色菜品“符合市場、引導市場”，菜品種類劃分科學、搭配合理，現(xiàn)已形成了“阿香米線菜品庫”共計八大系列三百余種款式，現(xiàn)目前還在不停的推出新菜品，菜品款式的豐富讓代理招商商們可選擇性極大。