庖丁家牛肆鮮牛肉火鍋品牌介紹

庖丁家牛肆鮮牛肉火鍋是重慶市大渡口區(qū)庖丁家餐飲有限公司旗下品牌，重慶市大渡口區(qū)庖丁家餐飲有限公司集餐飲連鎖、食品加工、中央物流中心、種植養(yǎng)殖業(yè)為一體的餐飲運營機構(gòu)。庖丁家餐飲人本著傳承中華美食匠人精神，以探尋食材原生本味為己任，致力于打造餐飲連鎖第一品牌，為國人的健康美食而奮斗終生。

以庖丁解牛古法技藝為解牛之道，精細分解，十年如一日，秉承初心。推出精致鮮切水煮牛排，創(chuàng)新牛排吃飯新定義，發(fā)現(xiàn)牛排通過水煮的烹飪方式，讓牛排更原生、更健康!水煮牛排甄選散養(yǎng)兩年的小黃牛作為食材，精選有筋牛排牛排經(jīng)湯熬煮三分鐘，肉質(zhì)飽滿、彈性十足，大塊水煮牛排蘸上秘制醬料，入口鮮嫩，更有嚼勁。

公司堅持對美食執(zhí)著的追求與創(chuàng)新，打造“綠色、健康、養(yǎng)生”的美食。先后創(chuàng)立“庖丁家牛肆”、“塔爾潮汕牛肉火鍋”、“沃草羊蝎子”、“長鵝老鵝湯”等多個特色餐飲品牌，在云南、寧波、四川、貴州、重慶等地快速發(fā)展，成為餐飲界的領(lǐng)頭羊。庖丁家牛肆火鍋連鎖餐飲以“牛”文化為主題，推出特色水煮牛排。打破傳統(tǒng)煎制牛排，將精選牛排與特選鮮湯鍋結(jié)合，配上秘制的醬料，味道鮮，肉質(zhì)滑。牛排還是水煮的好!

庖丁家牛肆火鍋秉承傳統(tǒng)堅持創(chuàng)新，作為火鍋業(yè)態(tài)的新品類，以其牛肉新鮮、健康、安全、放心，明檔式可視化的手工現(xiàn)切操作，贏得了市場和消費者的廣泛認可，成為當下較火的餐飲形態(tài)。庖丁家牛肆火鍋在行業(yè)中是大有特色的品牌，吸引消費者非常輕松。

庖丁家牛肆鮮牛肉火鍋品牌故事

戰(zhàn)國有庖丁，其解牛術(shù)之高，循牛之肌體，剖筋骨之間，刀刀有馀，如聞如見。庖丁謂味亦頗有高見，斬大塊肉，以料腌之，以水烹之，蘸醬食，其味甚佳。

庖丁家水煮牛排火鍋仿古人庖丁解牛之技，水煮之藝，精烹細割，取肉之至味，佐蔬之鮮香!將其食至極味，而推及天下。

更懂牛肉的品牌，我們給您的不僅是新鮮

十年如一日專注于水煮牛排的庖丁解牛匠人

庖丁家牛肆鮮牛肉火鍋加盟品牌特色

小鮮牛

一律選用2歲以內(nèi)、肉質(zhì)嫩滑鮮美的四川黃牛，肉的顏色深紅，肉汁充沛，沾盤不掉。入鍋一燙，入嘴后是最單純最原始的肉的感覺，整個口腔都被肉的香氣裹住，令人忍不住稱贊。

鮮牛肉

當天宰殺加工，當天上桌食用，現(xiàn)殺的牛肉色澤鮮紅光亮彈性良好，肉紋飽滿，脂肪和肉質(zhì)不松散，手感不黏，而且溫潤多油。從屠宰到餐桌的時間，嚴格控制在12小時以內(nèi)。

手切鮮牛

采用手工現(xiàn)切工藝，保留牛肉纖維，刀工師傅，下刀時懂得必須要和牛肉的紋理呈90度，切得厚薄均一，保證了牛肉的新鮮度和新鮮口感。

“鮮”切部位

師傅現(xiàn)切鮮牛肉，按九大部位切割牛肉，部位不同、切法不同、涮時不同，充分呈現(xiàn)牛肉的最佳口感，盡享全牛盛宴。

手捶鮮牛丸

手捶牛鮮丸經(jīng)手工捶打40分鐘，集脆、爽、滑、彈于一體，加入原骨湯煮制后，牛肉本味香溢不腥，肉丸含碎筋而彈牙，不輸潮汕當?shù)睾萌馔琛?/p>

牛骨鮮湯鍋底

每日新鮮的牛脊骨、牛龍骨、牛筒骨等精華提鮮，慢火超過4小時熬制而成，湯色濃而不濁，湯味清而不淡，只有純鮮的湯底才能涮出牛肉的鮮之靈魂!

鮮醬料

庖丁家獨創(chuàng)的秘制海鮮汁調(diào)料和沙茶醬，還有特色的辣椒醬，食客可按照自己的喜進行調(diào)配。醬料配上辣椒圈及香菜沾上鮮牛肉尤為好吃，適合重口味的朋友。

庖丁家牛肆牛肉火鍋加盟優(yōu)勢：加盟不冷門，全年無淡季!

種植、養(yǎng)殖基地

庖丁家水煮牛排火鍋在四川射洪縣金華鎮(zhèn)設(shè)立占地3500畝的蔬菜種植基地。所需輔料都從全國優(yōu)質(zhì)的原料基地集中采購。

中央廚房

中央廚房是庖丁家水煮牛排火鍋的核心戰(zhàn)略后勤保障基地，實行統(tǒng)一原料采購、加工、配送，保證了產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定供應(yīng)。

通過集中規(guī)模采購、集約生產(chǎn)不僅實現(xiàn)了菜品的口味統(tǒng)一，質(zhì)優(yōu)價廉，最大程度降低菜品味型差異，還節(jié)約了人力成本和采購成本，完全按照HACCP食品安全管理體系標準設(shè)計建造，從源頭上確保了產(chǎn)品安全。

物流中心

庖丁家水煮牛排火鍋的現(xiàn)代倉儲式物流配送中心位于九龍坡區(qū)巴福鎮(zhèn)，占地15畝，運用條碼技術(shù)進行信息化管理，集采購、運輸、配送、傳遞信息等多種服務(wù)功能于一體。

免去連鎖單店采購壓力，保證各連鎖店運營更加穩(wěn)定。保證設(shè)施設(shè)備質(zhì)量;實現(xiàn)快速統(tǒng)一配送，加快開店速度;降低各連鎖店采購壓力。

底料加工廠

庖丁家水煮牛排火鍋公有年產(chǎn)泡菜兩萬余噸的大型底料基地、萬噸調(diào)料生產(chǎn)線和多項泡味料研制專利，先后通過了食品安全管理體系認證、質(zhì)量管理體系認證和QS認證。獲得“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”、“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營審計重點龍頭企業(yè)”、“省級扶貧龍頭企業(yè)”等榮譽。

庖丁家牛肆牛肉火鍋加盟支持：7大加盟支持，360度全方位營運保障支持體系

1.【店鋪評估】提供專業(yè)店鋪選址、市場調(diào)研、產(chǎn)品定位、項目可行性報告、競爭分析。

2.【裝修指導(dǎo)】公司有專業(yè)的設(shè)計團隊，為加盟店量身定制設(shè)計方案，并提供專業(yè)指導(dǎo)量身設(shè)計店鋪全套效果圖、平面布局圖、施工圖，全程協(xié)助裝修。

3.【員工培訓(xùn)】為加盟店提供企業(yè)文化、前廳管理、后廚技術(shù)管理、全面運營培訓(xùn)服務(wù)。

4.【營銷方案】為您打造適合當?shù)厥袌龅摹⒊掷m(xù)的營銷推廣方案，制定加盟店全年營銷計劃。

5.【開業(yè)指導(dǎo)】為加盟店提供從項目籌備到項目開業(yè)全方位的保姆式服務(wù)。

6.【物流服務(wù)】我們擁有可以到達全國每一座城市的便捷物流。

7.【貼心售后】24小時360°全方位服務(wù)，幫助加盟店解決經(jīng)營中難點、疑問，定期尋訪、檢查保障加盟店始終如一

庖丁家牛肆鮮牛肉火鍋加盟條件

1、具有合法資格的法人或自然人。

2、要熱愛經(jīng)營庖丁家牛肆鮮牛肉火鍋品牌，并具有良好的創(chuàng)新意識和開創(chuàng)事業(yè)的決心。

3、理解認同庖丁家牛肆鮮牛肉火鍋文化及經(jīng)營管理模式，愿接受公司的管理，服從公司總部對業(yè)務(wù)和形象上的統(tǒng)一管理、指導(dǎo)、監(jiān)督。

4、具有一定文化基礎(chǔ)，有支持以恒的創(chuàng)業(yè)精神，具備經(jīng)營管理、運作和持續(xù)發(fā)展能力。

5、有必備的資金及良好的商業(yè)信用。

6、店面嚴格按照總部提供的裝修方案進行店內(nèi)外裝修、安排室內(nèi)外廣告海報燈箱設(shè)計。

7、合作后應(yīng)提供店面的具體地址，聯(lián)系電話，經(jīng)營情況，接收總部的督導(dǎo)。

庖丁家牛肆鮮牛肉火鍋加盟流程

1、加盟咨詢 通過各門店、電話、官網(wǎng)、微信公眾號等向庖丁家牛肆總部獲取詳細資料。

2、訪問考察 到總部進行實地考察。品嘗產(chǎn)品味道，公司規(guī)模，項目溝通。

3、加盟審批 達成合作協(xié)議。總部擬定特許經(jīng)營加盟投資合同、辦理品牌授權(quán)書和資料移交相關(guān)事宜。

4、選址評估 總部對店面選址進行評估考察，保證選到方便的地址，合適的面積。

5、開店前準備 到總部學(xué)習(xí)技術(shù)，同時推進裝修相關(guān)事宜，辦理證照等

6、試營業(yè)/開業(yè)

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

標簽:

食品安全網(wǎng)

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