12月13-14日，由餐飲老板內(nèi)參主辦的“2021-2022中國創(chuàng)新雙年大會”，在上海舉行，蛙來噠品牌聯(lián)合創(chuàng)始人羅清女士，受邀出席此次大會，并在大會上分享了自己作為品類細分賽道成功的秘訣。

疫情時代，是挑戰(zhàn)也是機遇

疫情爆發(fā)初期，各行各業(yè)都遭受重擊，餐飲業(yè)也是如此，針對餐廳不允許堂食的規(guī)定，蛙來噠全體工作人員火速應(yīng)對，全力發(fā)展線上外賣服務(wù)，當(dāng)恢復(fù)堂食后，又采用“線上+線下”的雙重模式，最大程度地保證用戶黏度。

疫情時代，外賣成為很多消費者的用餐首選，而是否適合外賣則要結(jié)合品類自身的特點，而牛蛙這一品類，比較適合外賣。

因為它無論是菜品口感、味道、溫度還是賣相，經(jīng)過一段時間的配送后，仍會保持一個較高的水準，蛙來噠看也準這一優(yōu)勢，將外賣當(dāng)成另一種業(yè)態(tài)。

蛙來噠在疫情時代抓住機遇，實現(xiàn)門店逆勢增長200多家。

各行各業(yè)進入競流時代，餐飲也是如此

隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，各類新媒體層出不窮，在這個“流量即商品”的時代，擁有了流量就擁有商機，抖音作為年輕人的聚集地，擁有巨大的線上流量。

而疫情時代，餐飲線上化發(fā)展也成為一種趨勢，因此，在今年蛙來噠緊跟時代潮流，圍繞年輕人的喜好和消費模式，在抖音平臺開展直播服務(wù)。

通過不定時的直播，在直播間為全國蛙粉發(fā)放各種蛙鍋福利券和其他周邊福利。這種新型的營銷模式，拉近了蛙來噠和蛙粉們的距離，同時也取得了不錯的成績。

從“網(wǎng)紅”到“長紅”，堅守品牌信念才是出路

蛙來噠2015年聚焦牛蛙單品，將品牌定位在年輕用戶群體身上，首創(chuàng)的12種蛙鍋一經(jīng)推出便吸引了眾多消費者，成為爆火的“網(wǎng)紅”餐廳。

蛙來噠成功爆火后，成百上千的品類一擁而上，想要分一杯羹，和蛙來噠一樣成為網(wǎng)紅的品類也不是沒有，但最終都只是曇花一現(xiàn)，如何長紅，也是蛙來噠一直在尋找的答案。

最終我們確定從“網(wǎng)紅”到“長紅”，堅守品牌信念才是出路，而蛙來噠也一直堅守著聚焦牛蛙單品和走全國連鎖道路這兩個品牌信念。

未來蛙來噠繼續(xù)發(fā)揮自己的品牌優(yōu)勢，不斷創(chuàng)新，為顧客創(chuàng)造出更好的消費場景，也會繼續(xù)堅守自己的品牌信念，努力做到長紅。