在移動互聯網時代，人們的生活方式，商業邏輯，行業格局都在逐漸變遷。就距離民生最近的餐飲行業來說，這是一個機會與挑戰同在的時代，也是一個瘋狂變遷的時代。餐飲人不僅要有定心與行業，還要具備融合，升級的發展觀念。

提及近年來火爆的美食項目，不得不提的一個品類的牛蛙，在近年來的餐飲市場，它成為了眾消費者和餐飲人的“新寵”，說起牛蛙，又不得不提牛蛙明星品牌，蛙來噠。蛙來噠是如何在風云莫變的餐飲市場，取得如此成就的呢？

牛蛙美食，湖南人已耳熟能詳多年，湖南人對牛蛙的需求大，市場自然也大，誕生于湖南長沙的牛蛙美食品牌“蛙來噠”認識到餐飲具有多樣性，多層次需求屬性，同時也具備快消品特征，基于這種發展形式，就要一往直前，加入牛蛙市場的群雄逐鹿。

蛙來噠成立之初就決定只聚焦牛蛙美食這一品類，然而人們對牛蛙美食的認識停留在傳統做法上，貿然改革創新無疑是具有一定風險的，經過對消費者口味喜好的大量調查，以及全新創意的融入，一道引爆市場的爆款單品紫蘇牛蛙就誕生了，紫蘇牛蛙的迅速火爆，讓牛蛙美食風刮遍了整個餐飲江湖，在蛙來噠沒有全國大范圍內擴張前，許多牛蛙愛好者不遠千里來到蛙來噠，只為品嘗這道讓眾人著迷的牛蛙美食。

蛙來噠的紫蘇牛蛙獨具特色，既具有新奇的創意，同時也能夠包容不同地域的口味偏好，廣受大眾喜愛，炭燒牛蛙的開門紅為蛙來噠的進一步發展拓展了市場。

但是單品類美食品牌的發展道路與多品類還是有很大區別。要想，除了持續為菜品打造注入更多活力，蛙來噠認識到，除了要在菜品口味和創意上打破傳統，在發展模式上也要有積極的創新精神。

在傳統餐飲發展模式中，廚師的角色非常關鍵，因為他們掌握了菜品的獨家秘方，因此稱其為“核心”也不為過。在蛙來噠看來傳統餐飲發展模式完全不能夠被牛蛙美食產業套用，產品質量，出品口味穩定性都是關乎餐飲發展的重要因素。

為謀求更長遠更穩固的發展道路，蛙來噠在菜品研發和菜品制作流程中降低了對廚師的依賴度，儲備牛蛙美食口味研發人員，這樣一來，蛙來噠的發展就不需要秘方，而是利用技術打造了一個穩固的發展壁壘，同時降低了發展風險。

截止到目前，蛙來噠全國連鎖門店總數達到了360多家，這樣的成就在單品類美食品牌中絕對是罕有的，蛙來噠不僅在門店數量上有驕人的成就，一路走來，更是斬獲了無數權威獎項，帶領了整個牛蛙美食產業在全國美食餐企佼佼者中大放異彩。

機會不是等來的，而是自己創造的，蛙來噠深耕餐飲市場12年，與眾多餐飲品牌賽跑，在不斷嘗試，不斷磨礪中積累大量餐飲實戰經驗，為牛蛙產業的迅速崛起做出貢獻，相信在未來的發展中，蛙來噠將繼續肩負重任，做好牛蛙美食產業的領頭羊，帶領整個行業走向餐飲行業的至高點。

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