有專家估算， 目前牛蛙餐飲整體市場規模已達600-800億。

為什么牛蛙能夠成為熱銷單品？還能創造出如此可觀的市場規模？

首先，牛蛙肉質鮮嫩，有嚼勁，口感細膩。且牛蛙食材高蛋白、低脂肪、低熱量、低膽固醇的特點符合當下人們的健康飲食需求。

其次， 牛蛙與辣椒的適配度很高，這也讓牛蛙的“成癮性”倍增。如今的年輕人吃蛙“無辣不歡”、越吃越“上頭”。與此同時，牛蛙的烹飪方式多種多樣，有傳統鐵鍋烹制、炭烤烹制、干鍋鐵板烹制等，滿足了年輕人選擇面廣、獵奇、求新、社交的心理。

再次，牛蛙餐飲品牌也在不斷探索優化牛蛙養殖技術，從而推動行業的高速發展。以蛙來噠為例，牛蛙的上游養殖已經具有一定規模化，產業未來發展也會邁向更高質量方向。蛙來噠與養殖戶保持長期友好合作關系，從未毀約，保證了源頭養的品質。牛蛙交由第三方抽檢，致力于推動牛蛙養殖生態化。堅持“綠色養蛙”，同時進行水源保護。

蛙來噠在持續保持創新底色的同時，兼顧推動牛蛙養殖生態化改革。牛蛙產業逐步規范化、標準化，蛙來噠貢獻自己的一份力量，承擔牛蛙美食領軍品牌責任和使命，傳遞牛蛙美食正能量。

600億牛蛙餐飲市場規模，為何蛙來噠能持續領跑？

始終堅持聚焦牛蛙單品類和全國連鎖門店發展之路的戰略

蛙來噠在開始決定走牛蛙小品類賽道的時候，同時也堅定了走全國加盟連鎖路線。自2009年成立，幾年摸索時間，在2015年蛙來噠將總部從長沙搬至深圳，之后便迅速將門店拓展至全國，將近7年的時間里，在全國90多個核心城市，已經發展了360多家門店。

始終堅持聚焦牛蛙單品類，堅定走全國連鎖發展之路，這是蛙來噠的兩個堅守，正是這樣，蛙來噠才能在牛蛙賽道上，走的越來越堅定，越來越遠。

圍繞用戶需求，不斷創新和升級

蛙來噠精準定位年輕消費群體，以年輕人消費習慣為主，與時俱進，不斷創新菜品和服務，首創的12種口味蛙鍋，也受到全國蛙粉們的喜愛，尤其是紫蘇味的牛蛙鍋，更是成了進店必點。

在門店裝修風格上，蛙來噠實現了從1.0到5.0的迭代和升級，每一種風格都有其獨特的元素融入，大部分以紅藍色調為主，視覺效果非常震撼，時尚潮流感拉滿，每個門店都很好的運用到了蛙元素，進到店里就像是進入了一家休閑酒吧，放著歡快的音樂，可以讓人身心得到放松。不僅蛙好吃，還很有趣。

蛙來噠作為牛蛙美食賽道唯一上榜2021年度中國餐飲百強企業榜單的品牌，更是有力證明了其強大的品牌實力，未來勢必將吸引更多的創業者加入，蛙來噠也將繼續發揮品牌優勢，在連鎖發展模式上也將持續探索。