相關品牌： 多堡漁， 好好先生西餐廳， 嘉樂漢堡

餐飲市場是一個無限大的深坑，有人早已壯烈犧牲在其中，而還有人還在苦苦掙扎。但還是有很多后生相繼往里跳，外界看餐飲市場就是海市蜃樓，入門后就是地獄。有多少人都是死在這些深坑當中的。都有哪些坑呢？

連鎖擴張

想要開連鎖店，首先你得有一套自己完善的內部流程和管理制度。餐飲這個行業(yè)，開一家店和10家店有很大區(qū)別，開10家店和100家店又有更深層次的區(qū)別。不是的代表你一家店做的好你就可以開很多家做到一樣的效果。目標市場、運營模式、產品、消費習慣等等這些都是取決于能不能開連鎖店的因素。盲目擴張、連鎖，都是偽連鎖需求。在創(chuàng)業(yè)大潮中，很多人有夢想，有理論數據，有忽悠投資的能力，但拼到最后，這些都還是要看你的單店到底是否有可持續(xù)盈利，如果沒有完整的流程嚴格的規(guī)則制度是無法形成真正的連鎖店。

加盟模式走不通

加盟很多都把自己吹捧上天了，而很多人做加盟是想走捷徑，但是你想錯了餐飲這個行業(yè)本來就是沒有捷徑的。如果實在真的要走加盟這條道，首先要注意一些點，沒有實體店的不要加盟，說什么一年上百萬的也不要相信；餐飲不是在哪里都可以復制的那么成功的，都是有一定規(guī)則的，在指定的人群和區(qū)域。看著別人做的非常火爆，但是自己卻做不好。

餐飲和周邊你怎么選？

這個坑在之前的文章中就有說過。房產不清晰，租賃關系模糊，不能滿足餐飲許可條件的物業(yè)，第一眼看著不順，這些統(tǒng)統(tǒng)不能要;新商場、新社區(qū)、新綜合體，這些要慎重考慮;選好一個區(qū)域，要仔細觀察人流動線。說到底，做餐飲還是做周邊，不要以為客人不嫌遠。

學習真本事

現在餐飲行業(yè)火爆，一夜間也突然站出來很多餐飲高管做培訓。這些人確實有一些餐飲的經歷，但是沒有誰是當過老板的就連街邊小店都沒開過，課堂上所講的都是華而不實的紙上談兵。在過去他們能夠做好但是現在就很難說了，過去有系統(tǒng)的支持所以和能力的關系沒太大的聯系。和那些實干過的餐飲人多交流，提出問題，尋求問題的解決辦法，問題越細越好。不要一提問題就是“我該如何開好一個餐廳”。而那些講師他們都是職業(yè)經理人思維，和老板思維不在一個層面。這是很多老板在聽課時，聽得很嗨，回到自己公司仍然無法實用的根源。

冷鏈服務業(yè)務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務企業(yè)，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：多堡漁與你分享餐廳生意下滑的原因

下一篇：順旺基：經營中式快餐店這些細節(jié)不能忽視