冷鏈物流是物流業的細分，隨著人們生活水平的提高，生活方式的改變，這個細分行業市場開始做大大，受到的重視程度也越來越高。今年，國家發展改革委專門公布了《農產品冷鏈物流發展規劃》，計劃到2015年將全國冷庫總容量在現有880萬噸的基礎上增加1000萬噸，建成一批效率高、規模大、技術新的跨區域冷鏈物流配送中心，冷鏈物流核心技術得到廣泛推廣，形成一批具有較強資源整合能力和國際競爭力的核心冷鏈物流企業。

農產品物流進入“冷鏈時代”

2010年，位于臨沂市蒼山縣的榮慶物流蔬菜運輸變得更加繁忙，因為他們承擔了一項艱巨而光榮的任務——將蒼山縣的蔬菜直供上海世博會。“跟北京奧運會一樣，上海世博會再一次給榮慶帶來了發展機遇，每天近百萬人次的消費需求，給冷鏈物流帶來了無限商機。”榮慶集團董事長張玉榮說。記者了解到，除了數量不菲的蔬菜直供任務，榮慶物流還承擔了上海世博會大量食品、一部分藥品和危險品的運輸。既然不是指定的承運商，作為臨沂一家運輸企業怎樣在競爭激烈的世博運輸中分得了一杯羹呢？

“我們是借著眾多世博品牌供應商的信賴進入世博會運輸戰場的。”張玉榮說，“世博會召開期間正好經歷盛夏，許多食品、藥品都對溫度都有特別嚴格的要求，榮慶物流的冷鏈優勢正好迎合了這種要求。”張玉榮解釋。世博會開幕之前，榮慶物流已承運了世博會專用電池、油漆、涂料等危險品的運輸。雖然當初危險品運輸審批的手續非常嚴格，但是榮慶物流還是以其優勢占領了這塊市場。

農產品冷鏈物流是指使肉、禽、水產、蔬菜、水果、蛋等生鮮農產品從產地采收（或屠宰、捕撈）后，在產品加工、貯藏、運輸、分銷、零售等環節始終處于適宜的低溫控制環境下，最大程度地保證產品品質和質量安全、減少損耗、防止污染的特殊供應鏈系統。

我國農產品流通目前已呈現出大規模、長距離、反季節的特點，以及城鄉居民消費水平不斷提高，對農產品的多樣化、新鮮度、營養性和安全性等方面要求的提高，都對農產品物流服務規模和效率提出了更高的標準。來自國家發改委的信息也表明，我國僅食品行業冷鏈物流的年需求量就在1億噸左右，年增長率在8%以上。可以說，我國的冷鏈物流時代已經到來。

    市場難覓冷鏈物流商

冷鏈物流時代的到來，相關的行業做好準備了嗎？答案是否定的。榮慶物流集團董事長助理鄭全軍給記者講了一件事，當初，在北京奧運會開幕前，相關部門在北京尋找冷鏈物流供應商，卻發現北京沒有一家符合要求的企業，最后他們只好把目光投向了位于沂蒙山區的榮慶物流。鄭全軍說，不僅北京如此，全國的冷鏈物流也是處于起步階段。目前，我國還尚未形成完善獨立的冷鏈體系，相當一部分的肉類、水產品、牛奶和豆制品大多上還是在沒有冷鏈保證的情況下用棉被車、空調車等運輸。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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