生豬價格，如何走出波動“怪圈”？

時間：2022-12-31 19:42:56來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

2010年以來，生豬價格持續走低，我省生豬養殖戶虧損的多，賺錢的少。在高成本壓力的制約下，一些農民和養殖戶認為養豬“無利可圖”，收益不穩，在考慮如何盡快“調頭轉行”。生豬生產面臨的不利局面，對穩定和發展畜牧業、解決“三農”問題，可謂是一個“直面沖擊”和“嚴峻挑戰”。

生豬產業該如何健康發展？養殖戶如何規避風險、重建信心，真正走出“賺一年、平一年、賠一年”的周期波動“怪圈”？記者帶著這些問題，近日采訪了一些養殖場（戶）和省農牧部門的有關專家，傾聽他們的酸甜苦辣、分析和建言。

　　市場定價權，讓肉價更堅挺

　　豬肉價格的周期性漲跌，不但讓消費者感覺不習慣，更讓養殖戶和經營戶感覺肉價走勢難以捉摸。

養了10多年豬的南昌金牧農業發展有限公司董事長羅賢躍，對于生豬市場依然看不明白。這位年飼養母豬2000多頭、年出欄三元雜交肉豬2萬多頭的老板搖頭嘆息：“年前的毛豬價格每公斤還有10多元錢，現在連10元都沒有了。一頭豬要虧100多元。養豬就像炒股，那起伏不定的價格好像是股市K線圖一樣，捉摸不定，我實在是看不懂，賺錢和虧本，完全靠運氣。價格再不止跌，我就要賣母豬了。”

“很多人以為養豬很容易，其實養豬比辦一般工業企業還要難，是個高風險行業。”不少養殖戶都有這樣的感觸。

　　實際上，豬肉價格的漲漲跌跌，只是目前農業產業的一個縮影。從某種程度上講，肉價之所以如此脆弱，經常陷入漲跌“怪圈”，與養豬業的同質化競爭有很大關系。

省畜牧獸醫局有關人士分析說，我省大多數養殖場（戶）養殖的生豬品種、品質大同小異，只能根據局部地區短時間的供求關系和價格安排生產，沒有市場定價權，這就難免陷入“生豬賣難—價格下跌—宰殺母豬—生豬減少—供應短缺—價格上漲—養殖增加—生豬賣難”的怪圈。

突圍從何起步？江西銀河杜仲公司走出了一條成功之路。在江西農大、湖南農大專家教授的指導下，他們經過多年研發，培育出了“格林米特”豬肉（GREEN-MEAT-綠色肉的英文諧音）。經農業部肉及肉制品檢測中心檢測，“格林米特”豬肉抗生素殘留、農藥殘留、重金屬殘留等主要指標都遠低于國家標準，17種氨基酸含量比普通豬肉高20%，經中國綠色食品發展中心審核，被認定為全國活體豬綠色食品A級產品。投放市場以來，“格林米特”豬肉在上海每公斤賣價高達44元仍供不應求。有關人士給記者算了一筆賬，如果全省年均飼養1000萬頭“格林米特”生豬，將比飼養普通生豬增收50億元產值。

“格林米特”豬肉無疑給我們帶來不少啟示：市場生豬供應多了，自然價格就跌；同質化的生豬多了，就沒有市場定價權。養豬要有奔頭，就得養更優質更健康的豬。掌握了市場定價權，生豬生產才能走出3年周期波動怪圈。

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