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冷鏈新聞冷凍技術(shù)可增加食品安全系數(shù)
時(shí)間：2023-01-01 07:59:54來源：food欄目：冷鏈新聞 閱讀：
美國(guó)科學(xué)家在最新的一項(xiàng)報(bào)告中說冷凍技術(shù)不但可以提高食品的方便性和質(zhì)量，還可以殺死或降低潛在的有害微生物和細(xì)菌。
美國(guó)科學(xué)家Douglas Archer說：“在一定的條件下，通過冷凍技術(shù)可以殺死某些食品源病原體。使用冷凍技術(shù)作為控制食品源病原體的方法還有很大的可研究空間。”
Douglas Archer總結(jié)說進(jìn)一步的研究將有助于開發(fā)出冷凍戰(zhàn)略計(jì)劃以提高公共衛(wèi)生，幫助食品行業(yè)提高和完善食品安全的各個(gè)方面。
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