政策背景

（一） 疫情“后時代”，進口凍品引起疫情頻發，各地紛紛采取監管措施，建立冷鏈追溯平臺是其中關鍵一環。自11月1日“北京冷鏈”開通食品追溯平臺起，截至12月2日，已接入平臺試運行9個省（市），冷鏈食品首站進口量占全國90%以上，平臺希望實現冷鏈全鏈條掌控，力求做到“來源可追，去向可查”。在追溯平臺上線后，來歷不明的冷凍商品將無法在市面上流通銷售。

（二） 10月13日發布的《食品安全國家標準》中由國家食品安全風險評估中心、中物聯冷鏈委等單位共同起草的《食品安全國家標準?食品冷鏈物流衛生規范》（GB 31605-2020）強制性國家標準將于2021年3月11日正式實施。

在疫情防控與食品安全的雙重要求下，食品生產經營企業尤其是涉及進口凍品業務的企業勢必要加速數字化建設的步伐，這不僅是政策的要求，也是行業未來規范化的發展趨勢，同時也是提高企業運營效率的必經之路。

作為專為企業提供數字化建設的服務商，江蘇東集為凍品企業推出了針對性的軟硬件一體化解決方案，包括倉儲數據管理平臺與專業冷鏈硬件設備，多方位快速助力凍品企業實現數字化跨越。

倉儲數據管理平臺

協助凍品企業打造智能倉儲系統，提高數字化水平，實現全流程監管，優化倉儲環節業務流程。

1、 監管商品的全流程數據：運輸到場—入庫—盤點—出庫，實現對動態庫存、出入庫、庫位等信息的全面掌控；

2、 實時錄入凍品品種、規格、批次、產地、檢驗檢疫等追溯數據并保證數據的真實性與實時性

3、 無縫對接監控系統，隨時進行抽查檢驗，最終達到優化盤點、物料使用等環節的作業流程、提高物料使用率和庫存輪轉效率的目的。

4、 實時監控場內叉車、人員、托盤等狀態，有效提高場內的調度效率，減少托盤等物料的損耗率。

專業冷鏈硬件設備

凍品企業的作業環境里最為惡劣的是冷凍庫，這里溫度常年低于-18℃，且工作中大多需要頻繁在常溫區與凍庫區穿梭。超低溫、冷凝水……這些情景讓冷凍庫成為了絕大多數數據采集設備的禁區。

東集針對此場景特別研發了專業冷鏈手持采集終端。它采用了多項專業抗低溫設計，有效保障在-25℃超低溫環境中長時間自如穩定作業。

目前上線數字化系統的冷鏈企業，我們一起觀摩他們的業務流程。

企業上線數字化管理系統后的操作流程

疫情防控和食品安全需求倒逼凍品企業進行數字化建設，面對越來越嚴格的監管，對于企業而言，早一日實現數字化追溯，商品就能早一日擁有規范的通行證，順利在市場上進行流通。軟硬件一站式解決方案助力凍品企業快速完成數字化建設，這樣不僅可以快速對接冷鏈追溯平臺，也可加強企業日常的食品生產監管，最終有效助力凍品企業贏戰市場。

未來，基于工業互聯網標識解析系統，依托東集標識解析二級節點，可以為冷鏈企業各種貨品統一賦碼，從而實現在生產、流通過程中統一標識和數據標準，建立全過程追溯體系，賦能冷鏈企業數字化轉型。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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食品安全網

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