配水果和酸奶，28種高鐵冷鏈套餐保供上海8家方艙

時間：2023-01-11 03:23:10來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

記者從中國鐵路上海局集團有限公司獲悉，在助力上海打贏疫情防控攻堅戰(zhàn)中，上海華鐵旅客服務有限公司發(fā)揮高鐵餐食優(yōu)勢，提供28種時令營養(yǎng)冷鏈套餐，配水果和酸奶，全力保障上海市8家方艙團體用餐供應。

為解決方艙團體盒飯供需矛盾，保障患者和醫(yī)護人員用餐保，華鐵旅服公司主動與相關部門溝通對接，取得保供企業(yè)資質(zhì)，并于4月17日起為上海抗疫用餐提供支持。

方艙供餐重在安全、營養(yǎng)、口味。華鐵旅服公司對供餐食品生產(chǎn)、運輸、配送等流程實行嚴格管理，為客戶提供定制化菜單服務，提供28種不同地域特色、時令營養(yǎng)冷鏈套餐，其中早餐6種、中晚餐14種、回民餐4種、無糖餐4種，并配以水果和酸奶輔食，食材種類豐富、套餐口味多樣、營養(yǎng)搭配合理，單日供餐能力可達1.8萬份。

華鐵旅服供餐冷鏈專用車

“所有參與生產(chǎn)、運輸?shù)娜藛T實行集中封閉管理，每日接受測溫、核酸或抗原檢測。從冷鏈盒飯生產(chǎn)中央廚房到配餐中心，全程采用冷藏車裝運。工作人員將每一份冷鏈套餐通過專用微波爐加熱到規(guī)定的溫度后，再放入保溫箱快速配送到指定地點，確保用餐人員食用安全和口感。”華鐵旅服公司餐售業(yè)務部經(jīng)理袁超說。

截至4月23日，華鐵旅服公司已承擔靜安區(qū)自動儀器廠、寶山淞南鎮(zhèn)等8個方艙的團體餐食保供，累計提供各類冷鏈套餐6.46萬份。后續(xù)，該公司將根據(jù)上海疫情防控和不同單位、群體用餐需要，發(fā)揮好高鐵冷鏈套餐品質(zhì)優(yōu)勢，繼續(xù)提供新鮮營養(yǎng)的時令套餐。

華鐵旅服工作人員對供餐保溫箱進行消殺華鐵旅服工作人員送餐到目的地

華鐵旅服公司是中國鐵路上海局集團有限公司下屬企業(yè)，承擔中國鐵路上海局有限集團公司開行的動車組（包括G、D、C字頭）列車冷鏈、熱鏈和水果、零食等供應責任，本輪疫情以來，華鐵旅服公司先后組織近300名員工參與到上海各類抗疫志愿服務活動中，協(xié)助普陀區(qū)、閔行區(qū)、黃浦區(qū)等6個街鎮(zhèn)完成4萬人次核酸檢測采樣、5.6萬份物資分裝等志愿服務。

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