腐竹有毒物檢測

前段時間，各地警方多次查獲特大制售毒腐竹事件，生產商在制售腐竹過程中非法使用吊白塊、硼砂和烏洛托品等有毒有害添加物，目的在于讓腐竹增重、漂白、防腐、增強韌性。吊白塊（甲醛合次硫酸氫鈉）、硼砂和烏洛托品等，及限量食品添加物焦亞硫酸鈉等，均列于衛生計生委辦公廳發布的《食品中可能衛法添加的非食用物質名單》（國衛辦食品函〔2014〕843號）中，屬于明令禁止的非食用物質。長期食用這些有毒添加劑，會嚴重損害人的肺、肝和腎。

 

　　腐竹檢測標準

腐竹產品標準，多見于各地地標和技術規范，如DBS 45/005-2013、DB 52/519-2007、DB 45/320-2006、SZJG 21.6-2006、DB 36/T 531-2008、DB 37/T 773-2007等。其中，技術要求應滿足DB 45/320-2006中感官、理化指標和微生物指標的規定，生產過程中使用的食品添加劑種類和使用量，應嚴格符合GB 2760的規定。

　　豆制品檢測標準及方法：

添加物

標準

儀器

檢出限

烏洛托品

SN/T 2226-2008 進出口動物源性食品中烏洛托品殘留量的檢測方法

超高效液相色譜串聯質譜（UPLC-MS-MS）

0.005mg/kg

PONY-BJXZSP304-2011A 腐竹中烏洛托品測定

氣相色譜-火焰離子檢測器（GC-FID）

1.0mg/kg/TD>

硼砂

GB/T 21918-2008 食品中硼酸的測定

ICP-MS

ICP-AES

0.2mg/kg

1.0mg/kg

吊白塊 （甲醛次硫酸氫鈉）

衛生部文件衛法監發[2001]159 號附件2 食品中甲醛次硫酸氫鈉的測定方法

分光光度計

25.0mg/kg

焦亞硫酸鈉（以SO2計）

5009.34-2003 食品中亞硫酸鹽的測定

分光光度計

1.0mg/kg

食品安全檢測服務聯系電話：13613841283

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

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