腐竹是很多人都愛吃的一種豆制品，做起來比較方便，而且口感清新，富有很多營養物質和充足的蛋白質。

但是存在一些不法腐竹制造商家鉆一些法律漏洞來牟取暴利，在腐竹中過量加入食品添加劑及其非法添加物，提高美觀和口感，長期吃這種食對人體會造成很大傷害，今天食品檢測機構來給大家分享一下腐竹檢測的項目，腐竹檢測標準有哪些，如果發現購買的腐竹有任何問題，可以送到專業的第三方檢測機構進行測試，一旦發現添加不法物質，即使尋找賣家進行賠償！

　　腐竹檢測標準有哪些？  

產品

腐竹檢測標準

腐竹檢測項目

腐竹檢測方法

腐竹

GB 2712-2014 豆制品

GB/T 22106-2008非發酵豆制品

理化指標

蛋白質

GB 5009.5-2010

非法添加物質

甲醛次硫酸氫鈉

GB/T 21126-2007

硼砂

GB/T 21918-2008

堿性嫩黃

DBS22/ 006-2012

烏洛托品

SN/T 2226-2008

堿性橙2、21、22

GB/T 23496-2009

人工合成著色劑

檸檬黃

GB/T 5009.35-2003

日落黃

GB/T 5009.35-2003

防腐劑

苯甲酸

GB/T 5009.29-2003

山梨酸

GB/T 5009.29-2003

脫氫乙酸

GB/T 5009.121-2003 

GB/T 23377-2009

漂白劑、防腐劑、抗氧化劑

二氧化硫

GB/T 5009.34-2003

　　如何從感官上辨別腐竹優劣？

　　1、看色澤

正常的腐竹顏色應該是跟大豆類似，偏豆黃，略有色澤的為佳。質量差的腐竹顏色一般呈灰黃色，土黃色，色彩暗沉。還有些腐竹，看起來顏色鮮亮，色澤過于光鮮，看起來就有食欲，但這種往往加入了食品添加劑，盡量不要購買。

　　2、看外觀

迎著光線看一下腐竹的外觀，質量好的可以看到類似瘦肉絲狀的纖維。還可以看腐竹的斷層，若呈現蜂窩空心狀則質量較好。

　　3、聞氣味

腐竹由黃豆制成，聞起來有豆香味。沒有氣味的腐竹，質量稍差。如果有其他氣味，如苦澀、霉味、酸臭等刺激性氣味就不要買了。

　　4、用水泡

　　購買回家的腐竹，可以取少量浸泡，若浸泡的水呈現淡黃色而且不污濁，質量則較好。

　　以上就是食品檢測機構給大家分享的如何從感官角度檢測腐竹質量好壞，但是存在一定的局限性，想要具體的了解腐竹中是否含有毒害物質，可以取一定的樣品送到食品檢測機構進行測試，讓專業的實驗室來檢測腐竹成分，并進行分析。

食品安全檢測服務聯系電話：13613841283

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