植物丹寧的制備方法和應(yīng)用

時間：2023-03-24 17:02:12來源：food欄目：食品快速檢測閱讀：

植物丹寧的制備方法和應(yīng)用

[db:作者] / 2022-12-29 00:00

植物丹寧

[制備方法]丹寧屬絡(luò)合酚類物質(zhì)，廣泛存在于植物的生長部分，如芽、葉、根苗、樹皮和果實，以及某些寄生于植物的昆蟲所產(chǎn)生的蟲癭中。故制備方法因原料不同也略有差異。

(1)以樹皮為原料

不同種類的樹皮丹寧含量各異，一般在5%～16%范圍內(nèi)。選用盤式或鼓式切碎機(jī)將原料破碎，切成5～7mm小塊，然后進(jìn)行水浸取。萃取器由木材、水泥、銅制成，分常壓或加壓萃取。萃取溫度因樹種而異，對于櫟樹樹皮和云杉樹皮，萃取溫度為90～105℃；柳樹樹皮為60～70℃；萘樹根為70～80℃。萃取時間6h。萃取后水中丹寧濃度較低，一般只有5%～7.5%，需用真空蒸發(fā)使之濃縮至40%，最后再干燥，裝袋。

(2)以五倍子為原料

五倍子是五倍子癭蚜蟲寄生在鹽膚木和濱鹽膚木等樹葉的基部或翼葉上的蟲癭產(chǎn)物。可歸納為角倍類、肚倍類和倍花類三種，丹寧的含量分別為60%～68%、65%～71%和30%～40%。盛產(chǎn)于中國的貴州、四川、湖南和湖北一帶。國外，如土耳其、波斯、敘利亞和的黎波里以及意大利、法國、德國和奧地利也有該類產(chǎn)物。以此為原料制取丹寧的方法是，先將五倍子破碎，篩選，加水浸漬，取出浸漬水澄清，再真空蒸發(fā)提濃，噴霧干燥得到成品。

[應(yīng)用]植物丹寧及其改性產(chǎn)品在水處理過程中，具有絮凝、脫氧、緩蝕、阻垢和殺菌作用；在冷卻水中，可使用丹寧抑制硫酸鹽還原菌，是良好的殺生劑；在醫(yī)藥中，用于制造收斂劑，具有止血作用，治療上用作中毒時內(nèi)服解毒藥，胃出血的止血藥和止瀉藥；外用于皮膚潰瘍、褥瘡、濕疹等，一般配成軟膏敷用；在墨水工業(yè)中，用作藍(lán)黑墨水的配料組分，與硫酸鐵反應(yīng)生成丹寧酸鐵，經(jīng)空氣氧化生成暗青色不溶性丹寧酸高鐵沉淀色素；在印染中，用作媒染劑，可提高織物的水洗和皂洗牢度；在皮革生產(chǎn)中，用作皮革鞣劑，提高皮革的柔軟性；在冶金工業(yè)中，主要用于金屬鍺的提煉；在橡膠制造中用作混凝固化劑。

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