β-環糊精改性檢測

[db:作者] / 2022-12-29 00:00

環糊精(Cyclodextrin)，可簡稱CD。它是由D葡萄糖以a-1，4苷鍵連接成的環狀低聚糖，根據聚合度可分為a-CD、β-CD、γ-CD，它們的聚合度分別為6、7和8。其中β-CD在各領域中的最廣，圖3-10為其結構圖，增加或減少一個葡萄糖構成單元就成為γ-CD或a-CD。

經X射線及NMR測定，CD孔穴內側是

由—CH—基及葡萄糖苷鍵的氧原子組成，呈疏水性；而孔穴一端的開口處是2，3-位羥基，另一端是6-位羥基，因而CD外側呈親水性；此外，CD的上、中、下層原子都不同，沒有對稱元素，即具有手性。由于CD的這些特殊結構，能有目的地用來包絡某些化合物，實現一些特殊的需要。CD，特別是β-CD，因水溶性不大，孔洞內徑不大等一些因素，限制了其應用范圍。但經化學修飾后的CD可適應不同場合下的一些特殊要求，從而大大擴展了CD的應用領域。

圖3-10 β-CD分子結構示意

β-環糊精改性產品主要包括β-環糊精聚丙烯酰胺接枝化合物、水溶性β-環糊精交聯聚合物兩類物質。

百檢網就是一家權威的食品檢測機構，提供各種檢測需求服務，有任何疑問歡迎電聯或者在線咨詢客服。

上一篇：淀粉-丙烯酰胺接枝共聚物——乳液聚合應用

下一篇：β-環糊精-聚丙烯酰胺接枝化合物

食品安全檢測服務聯系電話：13613841283

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：β-環糊精-聚丙烯酰胺接枝化合物

下一篇：返回列表