農產品樣品采集、運輸與交接詳情

小編 / 2022-10-21 17:19

　　(一)采樣準備工作

文件類應準備采樣任務的相關文件。如果是政府指令性檢測任務采樣，應編制實施方案。方案中一般包括采樣地點、樣品名稱、樣品數量、采樣時間、采樣人員等信息。同時，還應準備農產品采樣單、記錄本及采樣人員的工作證等。

2.工具類抽樣袋、保鮮袋、紙箱或冷藏箱、標簽(圖1-1)，異地抽樣還要準備樣品縮分用無色聚乙烯砧板或木砧板、不銹鋼食品加工機或聚乙烯塑料食品加工機、高速組織分散機、不銹鋼刀、不銹鋼剪子、旋蓋聚乙烯塑料瓶、具塞玻璃瓶等。用具要保證潔凈、干燥、無異味，不會對樣品造成污染。

　　圖1-1樣品標簽

　　(二)采樣方法

農產品的采樣地點主要包括生產基地、批發市場、農貿市場和超市。農產品采樣時，按隨機原則抽取，采樣所得的樣品應具有足夠的代表性，應是以從整批產品中抽出的全部個別樣品(份樣)集成大樣來代表整批產品，不應以個別樣品(份樣)、單株或單個個體來代表整批。

　　1. 生產基地

(1)設施農產品采樣。在大棚中采樣，每個大棚為一個采樣批次。每個采樣批次應根據實際情況按對角線法、梅花形法、棋盤式法、蛇形法等方法采取樣品，每個采樣批次內采樣點不應少于5點。個體較大的樣品(如大白菜、結球甘藍)，每點采樣量不應超過2個個體個體較小的樣品(如櫻桃、番茄)，每點采樣量0.5～0.7kg。如果設施基地有多個大棚生產同一品種的蔬菜和果品，且生產模式、管理方式大體一致，采樣時需從中隨機采取幾個大棚的產品組成一個混合樣品。

(2)露地農產品采樣。在露地采樣時，當種植面積小于10hm2時，每1～3hm2設為一個采樣批次;當種植面積大于或等于10hm2，每3～5hm2設為一個采樣批次。

　　果品采樣時，每個點位一般采集1～2棵果樹。每棵果樹應采集樹冠上、中、下部或內堂、外圍不同部位的果實。

若采樣總量達不到規定的要求，可適當增加采樣點。每個采樣點面積為1m2左右，隨機抽取該范圍內同一生產方式、同一成熟度的蔬菜或果品為檢測用樣品。

2.批發市場宜在批發或交易高峰時期抽樣。批發市場銷售的農產品大多為裝車包裝銷售或散裝銷售。批發市場抽樣時，應調查樣品來源或產地。

　　(1)散裝銷售樣品。視情況分層分方向結合或只分層或只分方向抽取樣品為一個抽樣批次。

　　(2)包裝銷售樣品。堆垛取樣時，在堆垛兩側的不同部位上、中、下經過四角抽取相應數量的樣品為一個抽樣批次。

3.農貿市場和超市在不同攤位隨機采取相應的農產品，一般同一攤位抽取同一產地、同一種類蔬菜樣品為一個批次。為避免二次污染，盡可能從原包裝中取樣。

　　在農貿市場和超市采樣時，應調查樣品來源或產地。

　　(三)采樣時間

生產基地根據不同農產品在其種植區域的成熟期來確定。采樣時間應安排在農產品成熟期或即將上市前進行，在噴施農藥安全間隔期內的農產品樣品不應進行采樣。對于露地生產的農產品樣品，下雨天不適宜進行采樣。

2.批發市場不同批發市場的采樣時間有所不同，應在批發或交易高峰時期進行采樣。有的批發市場的交易高峰期在晚上，則農產品的采樣時間也應在晚上。

　　(四)采樣量

采樣量原則上不僅要保證樣品具有代表性，還必須能滿足檢測量的需要，采樣量應滿足檢測要求，能夠供分析、復查、確證和留樣用。采樣量不低于3kg。

對于某些特殊樣品，如大白菜、結球甘藍、西瓜等單個個體較大的樣品，采樣量要求有所不同。單個個體大于0.5kg時，抽取樣本不少于10個個體;單個個體大于1kg時，抽取樣本不少于5個個體。

　　樣品運輸與交接

樣品應在24h內運送到實驗室，否則，應將樣品縮分冷凍后運輸。在高溫季節，樣品運輸應選擇保持低溫的容器。低溫包裝時，應使用適當的材料包裹樣品，避免與冷凍劑接觸造成凍傷。冷凍劑不可使用碎冰。

原則上，樣品不準郵寄或托運，應由抽樣人員隨身攜帶。除非征得實驗室同意，樣品不宜在周五或法定節假日前一天送達。樣品在運輸過程中，應采取相應的措施保證樣品完整、新鮮，避免被污染。

　　樣品交接一般由采樣人員和樣品管理員面對面交接，并認真核對樣品的包裝、標識、外觀等信息。如果樣品信息不全或不符合檢測要求時，樣品管理員應拒絕接收該樣品。

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