農(nóng)藥最大殘留限量制定程序及GB 2763限量標(biāo)準(zhǔn)詳情

小編 / 2022-10-21 17:15

　　(一)我國最大殘留限量制定的一般程序

確定規(guī)范殘留試驗(yàn)中值(STMR)和最高殘留值(HR)按照《農(nóng)藥登記資料規(guī)定》和《農(nóng)藥殘留試驗(yàn)準(zhǔn)則》(NY/T788)的要求，在農(nóng)藥使用的良好農(nóng)業(yè)規(guī)范條件下進(jìn)行規(guī)范殘留試驗(yàn)，根據(jù)殘留試驗(yàn)結(jié)果確定規(guī)范殘留試驗(yàn)中值(STMR)和最高殘留值(HR)。

2.確定每日允許攝入量(ADI)和/或急性參考劑量(ARfD)根據(jù)毒物代謝動力學(xué)和毒理學(xué)評價結(jié)果，制定每日允許攝入量。對于有急性毒性作用的農(nóng)藥，制定急性參考劑量。

3.推薦農(nóng)藥最大殘留限量根據(jù)規(guī)范殘留試驗(yàn)數(shù)據(jù)，確定最大殘留水平。依據(jù)我國膳食消費(fèi)數(shù)據(jù)，估算每日攝入量或短期膳食攝入量，進(jìn)行膳食攝入風(fēng)險評估，推薦食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)藥最大殘留限量(MRL)。

推薦的最大殘留限量，低于10mg/kg的保留一位有效數(shù)字，高于10mg/kg、低于99mg/kg的保留兩位有效數(shù)字，高于100mg/kg的用10的倍數(shù)表示。最大殘留限量通常設(shè)置為0.01mg/kg、0.02 mg/kg、0.03mg/kg、0.05mg/kg、0.07 mg/kg、0.1mg/kg、0.2mg/kg、0.3 mg/kg、0.5 mg/kg、0.7 mg/kg、1 mg/kg、2 mg/kg、3 mg/kg、5 mg/kg、7mg/kg、10 mg/kg、15 mg/kg、20 mg/kg、25 mg/kg、30 mg/kg、40 mg/kg和50 mg/kg。

例如，多菌靈在韭菜中的限量為2mg/kg;阿維菌素在韭菜中的限量為0.05mg/kg;克百威在虹豆中的限量為0.02mg/kg。

　　(二)《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763-2016)標(biāo)準(zhǔn)及新增內(nèi)容

GB 2763 是我國強(qiáng)制性食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，是質(zhì)檢機(jī)構(gòu)對食品(含農(nóng)產(chǎn)品)中農(nóng)藥殘留檢測的判定依據(jù)。GB2763目前最新版本為2016版。各版本在科學(xué)性、針對性和實(shí)用性上都有顯著提升，力求用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，為確保人民群眾“舌尖上的安全”提供法定的技術(shù)依據(jù)。

　　2016版標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了在284種(類)食品中2，4-滴等433種農(nóng)藥4140項(xiàng)最大殘留限量，具有以下特點(diǎn)：

擴(kuò)大了食品種類新版標(biāo)準(zhǔn)為284種(類)食品規(guī)定了多種農(nóng)藥的殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，覆蓋了蔬菜、水果、谷物、油料和油脂、糖料、飲料類、調(diào)味料、堅果、食用菌、哺乳動物肉類、蛋類、禽內(nèi)臟和肉類等12大類作物或產(chǎn)品。除常規(guī)的谷物、蔬菜、水果外，首次制定了果汁、果脯、干制水果等初級加工產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留限量值，基本覆蓋百姓經(jīng)常消費(fèi)的食品種類。

2.覆蓋了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)常用農(nóng)藥品種為防治各種病蟲害對農(nóng)作物生長的侵害，我國不同地區(qū)、不同農(nóng)作物生產(chǎn)中經(jīng)常使用的農(nóng)藥品種大約為350個，而新版標(biāo)準(zhǔn)為387種農(nóng)藥制定了最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，基本覆蓋了常用農(nóng)藥品種，今后覆蓋面還會進(jìn)一步擴(kuò)大。

3.重點(diǎn)增加了蔬菜、水果、茶葉等鮮食農(nóng)產(chǎn)品的限量標(biāo)準(zhǔn)針對蔬菜、水果、茶葉等鮮食農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題，多發(fā)、易發(fā)問題，新版標(biāo)準(zhǔn)重點(diǎn)規(guī)定了鮮食農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留限量，為115個蔬菜種(類)和85個水果種(類)制定了2495項(xiàng)限量標(biāo)準(zhǔn)，比2012版增加了904項(xiàng)，比2014版增加了490項(xiàng)。相比2012版本新增蔬菜水果限量占總新增限量的67%，其中水果上農(nóng)藥殘留限量增加473項(xiàng)，蔬菜(包括食用菌)上農(nóng)藥最大殘留限量增加431項(xiàng)。

4.新版標(biāo)準(zhǔn)基本與國際相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)接軌在新發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)中，國際食品法典委員會已制定限量標(biāo)準(zhǔn)的有1999項(xiàng)。其中，1811項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)等同于或嚴(yán)于國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)，占總數(shù)的90.6%。在標(biāo)準(zhǔn)制定過程中，所有限量標(biāo)準(zhǔn)都向世界貿(mào)易組織(WTO)各成員進(jìn)行了通報，接受了各成員的評議，并對所提意見給出了科學(xué)的、令人信服的解釋。

為確保標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和實(shí)用性，農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)都是根據(jù)農(nóng)藥毒理數(shù)據(jù)、我國農(nóng)藥殘留田間試驗(yàn)數(shù)據(jù)、我國居民膳食消費(fèi)數(shù)據(jù)和國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)測數(shù)據(jù)，經(jīng)過科學(xué)的風(fēng)險評估后制定的標(biāo)準(zhǔn)。在制定過程中，還廣泛征求了社會公眾、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和進(jìn)出口企業(yè)、相關(guān)行業(yè)協(xié)會和相關(guān)行業(yè)部門的意見。

2016年12月18日，國家衛(wèi)生和計劃生育委員會、農(nóng)業(yè)部、國家食品藥品監(jiān)督管理總局聯(lián)合公告，發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763-2016)等107項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，其中GB2763-2016為通用限量標(biāo)準(zhǔn)，其余106項(xiàng)均為農(nóng)藥殘留檢測方法標(biāo)準(zhǔn)。

那么最新版GB2763-2016(以下簡稱2016版)和GB2763-2014(以下簡稱2014版)有何不同呢?

(1)對原標(biāo)準(zhǔn)中吡草醚、氟唑磺隆、甲咪唑煙酸、氟吡菌胺、克百威、三唑酮和三唑醇7種農(nóng)藥殘留物定義，對敵草快等5種農(nóng)藥每日允許攝入量等信息進(jìn)行了核實(shí)修訂;修訂了敵草快、三環(huán)錫等5種農(nóng)藥的ADI值。

(2)增加了2，4-滴異辛酯等46種農(nóng)藥;增加了490項(xiàng)農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過對比發(fā)現(xiàn)，2016版新增加的46種農(nóng)藥為：2，4-滴異辛酯、2甲4氯異辛酯、苯嘧磺草胺、苯嗪草酮、吡唑草胺、丙硫多菌靈、除蟲菊素、毒草胺、多抗霉素、呋蟲胺、氟吡菌酰胺、復(fù)硝酚鈉、甲磺草胺、井岡霉素、抗倒酯、苦參堿、醚苯磺隆、密啶肟草醚、撲草凈、嗪草酸甲酯、氰氟蟲腙、氰烯菌酯、炔苯酰草胺、噻蟲胺、三苯基乙酸錫、三氯吡氧乙酸、殺螺胺乙醇胺鹽、莎稗磷、虱螨脲、特丁津、調(diào)環(huán)酸鈣、五氟磺草胺、烯丙苯噻唑、烯肟菌酯、烯效唑、辛菌胺、辛酰溴苯腈、溴氰蟲酰胺、唑胺菌酯、唑啉草酯、啶菌噁唑、丁吡嗎啉、噁唑酰草胺、甲哌鋪、丁酰肼、唑嘧菌胺。

　　(3)增加11項(xiàng)檢測方法標(biāo)準(zhǔn)，刪除10項(xiàng)檢測方法標(biāo)準(zhǔn)，變更28項(xiàng)檢測方法標(biāo)準(zhǔn)。

增加了GB 23200.32、GB 23200.37、GB 23200.46、GB 23200.51、GB 23200.54、GB 23200.69、GB 23200.70、GB 23200.74、SN/T 0162、SN/T 0931、SN/T 222911項(xiàng)檢測方法標(biāo)準(zhǔn);刪除了SN 0279、SN 0340、SN 0345、SN 0492、SN 0499、SN 0500、SN 0584、SN 0597、SN 0649、SN/T 071110項(xiàng)檢測方法標(biāo)準(zhǔn);變更的28項(xiàng)檢測方法標(biāo)準(zhǔn)主要是變更部分標(biāo)準(zhǔn)為GB23200系列食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，同時修正錯誤，將標(biāo)準(zhǔn)名稱中多余的“獸”字去掉。

(4)修改了丙環(huán)唑等8種農(nóng)藥的英文通用名。修改的8種農(nóng)藥為丙環(huán)唑、六六六、烯肟菌胺、氯啶菌酯、殺蟲雙、四氯苯酞、氯氟吡氧乙酸和氯氟吡氧乙酸異辛酯。

　　(5)將苯噻酰草胺、滅銹胺和代森銨的限量值由臨時限量修改為正式限量。

(6)對規(guī)范性附錄A進(jìn)行了修訂，增加了干制蔬菜等3種食品名稱，修改1項(xiàng)作物名稱。對附錄A部分內(nèi)容的對比發(fā)現(xiàn)如下變化：

　　①將資料性附錄修改為規(guī)范性附錄;②蔬菜(豆類)中的“萊豆”修正為“菜豆”;

③水果(核果類)中的“棗”修改為“棗(鮮)”，并增加了“青梅”;④水果(漿果和其他小型水果)中的“露莓”修改為“露莓(包括波森莓和羅甘莓)”;⑤干制水果增加了“棗(干)”;⑥食用菌中的“猴頭”修改為“猴頭菇”;⑦食品類別名稱修改：將“飲料”修改為“飲料類”;③增加了“干制蔬菜食品”類別。

(7)增加了規(guī)范性附錄B《豁免制定食品中最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)藥名單》。這是我國首次發(fā)布豁免制定限量的農(nóng)藥名單，包括蘇云金桿菌等33種農(nóng)藥。

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