乳制品營養標簽測試詳解

時間：2023-03-25 16:49:13來源：food欄目：食品快速檢測閱讀：

乳制品營養標簽測試詳解

小編 / 2022-07-04 14:25

在目前的食品制造業，乳制品有著很快的發展，自從進入到改革開放以來，我國的乳制品其實也逐漸的展現出規模，在質量安全方面，技術裝備方面都有根本的改變，但是乳制品工業其實發展的速度比較快，所以要想保證質量的安全，首先就應該進行嚴格的乳制品檢測。

乳制品檢測包含的范圍較多，在檢測過程中，首先也應該知道乳制品包含很多，比如液體乳，全脂乳粉，脫脂乳粉又或者調制乳粉以及牛初乳粉等等，也包含其他的乳制品，又或者奶油，與此同時也包含嬰幼兒配方奶粉，但是在選擇檢測的過程中也同樣包含很多的方式。比如理化指標的檢測，主要就是檢查內部所含有的碳水化合物，又或者是微量元素，也同樣需要檢查內部是否存在重金屬污染，農藥殘留，還有獸藥殘留等等，同樣也需要進行檢測內部是否含有添加劑，這些都是檢測過程中的關鍵。

　　乳制品檢測項目

乳制品檢測機構通常測試分析時的標準也較多，實際在檢測過程中，也并非僅僅是進行微生物的檢查，也同樣需要看一下內部是否存在病原性微生物，又或者是細菌性微生物，另外在檢測的過程中也必須要符合相應的標準，比如下面的這幾類。DB12/T 460-2012 乳制品銷售管理規范， DB15/T 442-2008 乳及乳制品中土霉素、四環索、金霉素、強力霉素殘留量的測定高效液相色譜法， DB15/T 443-2008 乳及乳制品中黃曲霉素M1含最的測定高效液相色譜法等。

　　乳制品有關項目:

　　GB 11674-2010 食品安全國家標準乳清粉和乳清蛋白粉

　　GB 12693-2010 食品安全國家標準乳制品良好生產規范

GB/T 14831-2003 膠乳制品蒸汽老化試驗方法

　　GB 19301-2010 食品安全國家標準生乳

　　GB 19644-2010 食品安全國家標準乳粉

GB 19645-2010 食品安全國家標準巴氏殺菌乳衛生部 2010-12-01 現行

　　GB 19646-2010 食品安全國家標準稀奶油、奶油和無水奶油

　　GB/T 21704-2008 乳與乳制品中非蛋白氮含量的測定

GB 22031-2010 干酪及加工干酪制品中添加的檸檬酸鹽的測定

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