食品伙伴網訊 8月18日，陜西省市場監督管理局發布2025年第17期通告，檢出9批次不合格食品。

　　2批次食品檢出農獸藥殘留超限值問題

　　2批次食品檢出農獸藥殘留超限值問題，分別為紫陽縣欣碟茶葉店銷售的紫陽翠峰（二級），1批次草甘膦不符合食品安全國家標準規定；陜西大森商貿有限公司銷售的標稱寶雞市眾森園蜂業有限公司生產的秦樂園牌洋槐蜜，1批次呋喃西林代謝物不符合農業農村部公告第250號規定。

　　草甘膦是一種非選擇性內吸性除草劑，通過葉面吸收并快速在植物體內傳導。與土壤接觸后失去活性。用于果園、牧場、林業和工業防除雜草。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，草甘膦在茶葉中的最大殘留限量為1mg/kg。超標的原因可能是茶農種植時使用不當。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用對人體健康有一定影響。

　　呋喃西林是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應用于畜禽及水產養殖業。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中規定，呋喃西林為禁用獸藥，在動物性食品中不得檢出。蜂蜜中呋喃西林代謝物超標的原因，可能是蜂農在養殖過程中違規使用從而帶入蜂蜜產品中。食用檢出呋喃西林代謝物的食品，可能會引起惡心、嘔吐等胃腸道反應，損害人體健康。

　　1批次食品檢出微生物污染問題

　　1批次食品檢出微生物污染問題，為標稱藍田縣頤蜂堂生態蜜蜂園有限公司生產的油菜蜜，1批次菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

　　菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度。《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB 14963-2011）中規定，蜂蜜中菌落總數的最大限量值為1000CFU/g。超標的原因可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝材料清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運和經營條件控制不當等有關。

　　1批次食品檢出質量指標不達標問題

　　1批次食品檢出質量指標不達標問題，為蒲城縣興鎮好又多購物廣場銷售的標稱富平縣荃怪食品加工有限公司生產的李富美牌五香花卷，1批次過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。

　　過氧化值反映了食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度，一般來說過氧化值越高其酸敗度越厲害。《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099-2015）中規定，糕點中過氧化值的最大允許限量為0.25g/100g。造成過氧化值超標的原因可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，也可能是終產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

　　5批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題

　　5批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題，分別為榆林市聚坤德農業科技發展有限公司銷售的標稱綏德縣賀紅永食品加工廠生產的崔老漢雜糧糕泡泡（糕點），1批次鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；周至家福樂超市銷售的標稱陜西霏浩食品有限公司委托西安市長安區青龍食品廠生產的霏浩牌谷粒酥（冷加工糕點），1批次檸檬黃不符合食品安全國家標準規定；漢中市漢臺區鋪鎮多美樂購物廣場（個體工商戶）銷售的蒜味花生，1批次二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；蒲城縣興鎮好又多購物廣場銷售的標稱富平縣王寮鎮太平美香粉條加工廠生產的張美香牌美香粉條，1批次鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；標稱陜西鑫紅坊食品有限公司生產的紅坊香仔腸，1批次亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、誘惑紅不符合食品安全國家標準規定。

　　含鋁食品添加劑（比如鉀明礬、銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后產生鋁殘留。鋁不是人體必需微量元素，不參與正常生理代謝，具有蓄積性，過量攝入會影響人體健康。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）中規定，糕點中鋁的殘留量不得超過100mg/kg、粉絲粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg。造成鋁的殘留量不合格的原因，可能是商家為改善口感從而違規過量使用。

　　檸檬黃是一種合成著色劑，常用于飲料類配制酒、糖果、風味發酵乳、腌漬蔬菜、果凍、膨化食品等制品。檸檬黃基本無毒，不在體內貯積，絕大部分以原形排出體外，但也存在一定的健康風險。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）中規定，糕點中不得使用檸檬黃。造成食品中檸檬黃不合格的原因可能是個別生產企業違規使用導致。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，遇水以后形成亞硫酸。二氧化硫被氧化時可使食品的著色物質還原褪色，亞硫酸對食品的褐變有抑制作用，對細菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因此既是漂白劑又是防腐劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）中規定，其他炒貨食品及堅果制品中不得使用。超標原因可能是個別生產者為提高產品色澤或者保鮮違規使用。二氧化硫進入人體內后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，因此少量攝入二氧化硫不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。

　　亞硝酸鹽是常用的防腐劑和抗氧化劑。亞硝酸鹽作為肉制品護色劑，可與肉品中的肌紅蛋白反應生成玫瑰色亞硝基肌紅蛋白，增進肉的色澤；還可增進肉的風味和有防腐劑的作用，防止肉毒梭菌的生長和延長肉制品的保質期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）中規定，腌臘肉制品中最大限量值為30mg/kg。長期食用亞硝酸鹽超標的食品，可能引起惡心、嘔吐等胃腸道反應。

　　誘惑紅別名艷紅、阿落拉紅，屬于合成著色劑，在食品工業中有非常廣泛的應用。可用于糖果包衣、炸雞調料、冰淇淋、肉灌腸、西式火腿、果凍、餅干夾心等。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）中規定，腌臘肉制品中不得使用誘惑紅。不合格的原因可能是個別生產經營企業違規使用導致。

　　對抽檢發現的不合格食品，屬地市場監督管理部門已依法組織開展核查處置工作。

不合格食品信息

（來源：陜西省市場監督管理局）

  相關報道：陜西省市場監督管理局關于9批次食品不合格情況的通告（2025年第17期）
   食品監督抽檢不合格產品信息.xlsx
   關于部分檢驗項目的說明.docx
 

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