今年以來，日照市市場監(jiān)督管理局持續(xù)在全市范圍內(nèi)深入開展打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)行動，現(xiàn)將有關(guān)典型案例予以公布。

　　1.日照市東港區(qū)某寬食品加工廠生產(chǎn)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期的食品案

　　2025年4月23日，東港區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員開展肉類及肉制品專項(xiàng)檢查時，在日照市東港區(qū)某寬食品加工廠的成品速凍庫內(nèi)發(fā)現(xiàn)存放有涉案肉制品12箱，外包裝箱標(biāo)注生產(chǎn)日期：2025年05月15日，箱內(nèi)產(chǎn)品包裝袋封口處標(biāo)注生產(chǎn)日期：2025年05月15日。當(dāng)事人的上述行為構(gòu)成了生產(chǎn)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期的食品的違法行為。2025年6月24日，東港區(qū)市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》的規(guī)定，對當(dāng)事人作出沒收違法所得并處罰款的行政處罰，沒收違法所得20元，并處罰款3000元。

　　合規(guī)提示：食品生產(chǎn)日期必須真實(shí)、準(zhǔn)確標(biāo)注，不得提前標(biāo)注或篡改。食品生產(chǎn)者需建立嚴(yán)格的標(biāo)簽管理與生產(chǎn)記錄制度，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，杜絕任何篡改日期的僥幸心理。誠信經(jīng)營是生存之本，切勿因小失大，自毀商譽(yù)。食品經(jīng)營者應(yīng)加強(qiáng)食品安全自查，查驗(yàn)食品的貯存條件、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等，對超過保質(zhì)期的食品和腐敗變質(zhì)食品及時進(jìn)行清理，并采取停止經(jīng)營、進(jìn)行顯著標(biāo)示或者單獨(dú)存放在有明確標(biāo)志的場所（下架箱、下架區(qū)）等措施，主動退出經(jīng)營場所。

　　2. 日照高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)某笛驢肉火燒店經(jīng)營摻假摻雜的食品案

　　今年以來，日照市市場監(jiān)督管理局與日照市公安局組織對餐飲環(huán)節(jié)驢肉制品開展了執(zhí)法抽檢。經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，日照高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)某笛驢肉火燒店經(jīng)營的熟驢肉未檢出驢源性成分，檢出馬源性成分、豬源性成分。經(jīng)查，當(dāng)事人將驢肉火燒及熟驢肉的原材料由驢肉換成鹵肉（含馬肉和豬肉），貨值金額較大，當(dāng)事人的上述行為涉嫌犯罪。2025年2月26日，日照市市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》和《行政執(zhí)法機(jī)關(guān)移送涉嫌犯罪案件的規(guī)定》的規(guī)定，依法將案件移送公安機(jī)關(guān)。

　　合規(guī)提示：以假充真、以次充好、摻雜摻假牟取暴利的行為，不僅嚴(yán)重侵害消費(fèi)者合法權(quán)益，更將面臨《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國刑法》的嚴(yán)厲追責(zé)，銷售金額達(dá)5萬元以上的構(gòu)成生產(chǎn)、銷售偽劣商品罪，按銷售金額分檔量刑，最高可判處十五年有期徒刑或者無期徒刑。食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全的第一責(zé)任人，應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，建立健全食品安全管理制度，不得生產(chǎn)經(jīng)營以假充真、以次充好、摻雜摻假的食品。

　　日照市市場監(jiān)督管理局在此提示廣大消費(fèi)者：

　　深加工肉制品通常難以通過外觀、氣味等感官特性判斷其真實(shí)品質(zhì)。消費(fèi)者在選購時，價格往往是一個重要的參考依據(jù)，應(yīng)特別關(guān)注該類產(chǎn)品的定價是否與同類新鮮肉品相符。若遇到價格明顯偏低、過于異常的產(chǎn)品，需保持警惕，仔細(xì)辨別后再作購買決定，以避免購入劣質(zhì)肉制品。購買后，請妥善保留購物發(fā)票、收據(jù)、電子支付記錄等有效憑證，以便在出現(xiàn)質(zhì)量問題時及時維護(hù)自身合法權(quán)益。