食品伙伴網訊 近日，上海市市場監督管理局發布2025年第30期省級食品安全抽檢信息，檢出5批次不合格食品，不合格樣品為餅干1批次、肉制品1批次、食用農產品1批次、蔬菜制品1批次、調味品1批次。

 

　　2批次食品檢出食品添加劑使用問題

 

　　2批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為上海市浦東新區祝橋鎮大榮煙糖雜貨店銷售的大白芷，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；上海市普陀區玉香豆制品店銷售的滬多鮮小葉酸菜（醬腌菜），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。

 

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體造成健康危害，但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp; 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）中規定，香辛料類中不得使用；腌漬的蔬菜中二氧化硫的最大殘留量為0.1g/kg。

　　2批次食品檢出質量指標問題

 

　　2批次食品檢出質量指標問題，分別為上海喬家柵飲食食品發展有限公司古美路店銷售的五花咸肉（腌臘肉制品），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；農工商超市（集團）有限公司第一分店銷售的標稱寧波百晨食品有限公司生產的上海萬年青餅干，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。

 

　　過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是產品用油已經變質，也可能是原料中的脂肪已經被氧化，還可能與產品儲存條件控制不當有關。

 

　　此外，還有1批次食品檢出農藥殘留問題，為上海市楊浦區高紅食品店（個體工商戶）銷售的胡蘿卜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定。

 

　　噻蟲胺是煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用，具有根內吸活性和層間傳導性?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，胡蘿卜中噻蟲胺的最大殘留限量值為0.2mg/kg。食用食品一般不會導致噻蟲胺的急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康也有一定影響。

 

　　對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處違法行為，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。

 

不合格食品信息

序號標稱生產企業名稱標稱生產企業地址被抽樣單位名稱被抽樣單位地址食品名稱規格型號商標生產日期/批號不合格項目║檢驗結果║標準值分類備注1//上海市楊浦區高紅食品店（個體工商戶）上海市楊浦區國順東路232號-1、-2底層胡蘿卜//2025-05-28
（購進日期）噻蟲胺║0.31mg/kg║≤0.2mg/kg食用農產品“你點我檢”專項2//上海市浦東新區祝橋鎮大榮煙糖雜貨店浦東新區祝橋鎮浦紅西路53號大白芷//2025-3-31（購進日期）二氧化硫殘留量║0.511g/kg║不得使用調味品/3//上海市普陀區玉香豆制品店上海市普陀區甘泉路街道甘泉路500號一層C10滬多鮮小葉酸菜（醬腌菜）//2025-06-16（購進日期）二氧化硫殘留量║0.290g/kg║≤0.1g/kg蔬菜制品/4//上海喬家柵飲食食品發展有限公司古美路店上海市徐匯區古美路1082號底層五花咸肉（腌臘肉制品）//2025-05-16（購進日期）過氧化值(以脂肪計)║2.5g/100g║≤0.5g/100g肉制品/5寧波百晨食品有限公司浙江省寧波市慈溪市周巷鎮環城南路897支路12號農工商超市（集團）有限公司第一分店上海市楊浦區雙陽路590號-2上海萬年青餅干400克/袋百晨和圖形2025-04-02過氧化值(以脂肪計)
║0.59g/100g║≤0.25g/100g餅干/

（來源：上海市市場監督管理局）

  相關報道：上海市市場監督管理局2025年第30期省級食品安全抽檢信息
   食用農產品監督抽檢信息（不合格）.xls
   餅干監督抽檢信息（不合格）.xls
   蔬菜制品監督抽檢信息（不合格）.xls
   調味品監督抽檢信息（不合格）.xls
   肉制品監督抽檢信息（不合格）.xls

本文由中國食品安全網食品資訊中心編輯，未經授權，禁止轉載，如需轉載，請聯系news@foodmate.net。